Les cebes es marinen amb el filet, donant-li un sabor fantàstic. Enregistreu les cebes fins que estiguin de color marró i suau, i després les serveix al bistec de flanc . També podeu deixar de banda la marinada i saltear les cebes si preferiu. De qualsevol manera, es tracta d'una deliciosa recepta de carns.
El que necessitaràs
- 1 1/4 libras / 570 g de flanc
- 2 cebes mitjanes, tallades en anells de 1/2 polzada
- 1/4 de tassa / 60 ml de vinagre balsàmic
- 1 cullerada / 15 ml d'oli d'oliva
- 2 culleradetes / 10 ml de mostassa de Dijon
- 1 culleradeta / 5 ml de sal
- 1 culleradeta / 5 ml de romaní fresc picat
- 1 cullerada / 15 ml de sal marina
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebre negre
- 1/2 culleradeta / 2,5 mL de pebre vermell
Com fer-ho
Combineu vinagre, mostassa, sal, pebre negre, pebre vermell, romaní i oli en plat gran i poc profund. Afegiu filets i cebes; es converteix en abric. Deixa reposar 15 minuts. Filet i cebes a la graella 12-16 minuts (depenent del gruix i de la massa desitjada), girar-se un parell de vegades i raspallar-se amb adobs durant la primera meitat de la cuina. Un cop cuit, elimineu-lo del foc, deixeu-lo descansar a la carn durant 5 minuts i, a continuació, talleu-lo a la graella.
Servir amb cebes.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 336 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 112 mg |
| Sodi | 2.438 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 40 g |