Són galetes o són pastissos? Madeleines o Madeleine Les galetes són com pastissos però en forma de galetes. S'alimenten en la seva pròpia pa especial anomenada Madeleine Pan, amb motlles amb forma de closca.
Són lleugers, tous i de mantega, que els fan perfectes amb una tassa de te o cafè.
El que necessitaràs
- 1 tassa
- farina de pastís
- 1/2 culleradeta de pols per a forn
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 taronja petita (ralladura)
- 3 ous
- 3/4 tassa de sucre
- 1/2 tassa de mantega (fosa i refredada lleugerament)
- Adobs: sucre en pols
Com fer-ho
- Tamisa de farina de pastís, pols per coure i sal. Revuelva la sensació. Deixar de banda.
- Combineu els ous i el sucre. Amb un mesclador elèctric, pugeu a l'alçada durant 3 minuts. La barreja serà gruixuda.
- Afegiu la mantega fosa i es barreja a mà. Doblega la barreja de farina amb moviment de figura 8. Refrigerar durant 3 hores.
- Preescalfeu el forn a 400 graus. Escut Madeleine Pa amb esprai de cuina o raspallat amb mantega fosa.
- Dividiu la pasta entre 2 i 12 tasses de paelles Madeleine. Cuida les madeleines durant 8 o 10 minuts o fins que es dori al voltant de les vores.
- Traieu les paelles del forn. Toqueu-vos al taulell i bolqueu-vos als bastidors de refrigeració.
- Espolvoreu les tops estriades amb sucre en pols just abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 85 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 36 mg |
| Sodi | 79 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |