Aquest pastís de poma de mel és una fabulosa combinació de sabors i textures. El suc produït durant la cocció és com un nèctar dolç salvatge. Aquesta recepta és una variació del guanyador del primer lloc a "Pie On The Square", un concurs local de forn que he jutjat fa uns anys. Utilitzeu l'escorça de la pa de nevera per obtenir els millors resultats. Però també podeu utilitzar una escorça frigorífica adquirada o fer el meu pastís d'aigua calenta.
Quan compreu préssecs per a la cocció, assegureu-vos que siguin ferms, però que produeixin lleugerament la pressió dels vostres dits. No voleu utilitzar préssecs que estiguin massa madurs, perquè es dissoldran en aquest pastís. Les pomes Granny Smith estan disponibles durant tot l'any, i solen ser la maduresa perfecta per a la seva utilització en la cocció.
L'última vegada que vaig fer això he fet servir préssecs blancs, que fusionen els fruits. Després, quan algú es mossega, reben una dolça sorpresa!
El que necessitaràs
- 2 recepta d'escorça de pastís
- 1 tassa de sucre
- 2 cullerades de tapioca
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- 5 Pomes de Granny Smith, pelades i tallades
- 1 préssec, pelat i tallat a rodanxes o 1/2 tassa de préssec congelat
- 1/2 tassa de flocs de blat de moro triturados
- 2 cullerades de llimona seca Jell-O
- 2 cullerades de mantega
- 1 cullerada de sucre lijador
Com fer-ho
1. Preescalfeu el forn a 400 ° F. Paquet de pastís de la línia 9 amb una escorça d'escorça de palla refrigerada.
2. En un bol gran, combineu la rodanxa de sucre, tapioca, canyella i poma i préssec i barregeu-ho suaument per emmalaltir la fruita.
3. Espolvoreu les escates de blat de moro al fons de l'escorça de la coca i ompliu-les amb una barreja de préssec de poma. Espolvoree la fruita amb el llimona seca Jell-O i punt amb trossos petits de la mantega.
4. Afegiu l'escorça superior i la flauta.
Tallar escletxes decoratives a la part superior de l'escorça, rociar-les amb un gran sucre lijador.
5. Cuida a 400 ° F durant 10 minuts i, a continuació, baixeu la temperatura del forn a 350 ‡ F i deixeu-ho coure durant altres 45-50 minuts, fins que els sucs estiguin bullint i l'escorça estigui profundament daurada.
6. Deixeu que el pastís es refredi sobre un bastidor durant almenys una hora abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 252 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodi | 105 mg |
| Hidrats de carboni | 50 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 2 g |