La propera vegada que agregueu un vegetal cilíndric llarg (com ara les pastanagues, el carbassó o les albergínies xineses ) a fer una paella, penseu a fer-lo tallar. A més de ser una bona manera d'animar l'aparença d'un plat estofat , el rodet exposa més calor vegetal a la superfície vegetal. Aquí hi ha instruccions senzilles que mostren com es rollen les verdures tallades.
En primer lloc, renteu i peleu el vegetal segons sigui necessari. Col loqueu la verdura en una taula de tallar davant vostre.
02 de 07
Mantingueu el Cleaver
Rhonda Parkinson Col·loqueu l'arpa a un angle de 40 a 45 graus.
03 de 07
Tallar la verdura
Rhonda Parkinson
Feu un tall diagonal en un extrem de la pastanaga. (Prefereixo començar des del punt final, però podeu començar des de qualsevol extrem). Descarta aquesta peça.
04 de 07
Roll the Vegetable
Rhonda Parkinson Roda la pastanaga 1/4 - 1/3 del camí cap a tu.
Rhonda Parkinson Continueu rodant i tallant la pastanaga fins que arribeu al final. Descarta la peça final.
07 de 07
Estàs acabat!
Rhonda Parkinson Utilitzeu el vegetal tal com es demana a la salvia. A més de les pastanagues, aquesta tècnica és bona per a altres verdures llargues i cíndriques com l'albergínia asiàtica i el carbassó.