A la cuina moderna de Kosher , l'autor de la cookbook, Ronnie Fein, de la fama Hip Kosher , infosa la seva frescor a la cuina regional americana amb sabors internacionals, i ofereix receptes inspirades i amb valentia que són prou flexibles per treballar en nits setmanals i ocasions especials.
Fein va crear aquest taronger i pera per servir juntament amb les costelles turqueses de Panko-Crusted, però la recepta fàcil de fer seria l'addició perfecta a la taula d'acció d'acció de gràcies. Tanmateix, seria una pena salvar aquest xocolata per una vegada cada any: fer un lot per gaudir amb formatge, en entrepans, com a tapat de patata o com condiment per a carns a la brasa o peix.
El que necessitaràs
- 12 unces / 340 g de nabius (fresc)
- 1 tassa / 150 g de sucre bru
- 2 peres (fermes, pelats i tallats en trossos de mossegada)
- 3/4 tassa / panses de 100 g
- 1 tassa / 235 ml de sidra de poma
- 6 cullerades / 90 ml de vinagre de poma
- 2 cullerades / 12 g de gingebre fresc (picat finament)
- 2 culleradetes de pebrot (picat)
Com fer-ho
1. Col·loqueu tots els ingredients de la chutney en una cassola. Barrejar i coure a foc lent.
2. Reduïu la calor i cuini a foc lent durant uns 40 minuts o fins que la salsa s'hagi espessat. Deixeu-vos fred. Emmagatzemi a la nevera.