Aquest pastís de plàtans meravellosament humit està rematat amb un glamurós deliciós canyella i és bastant fàcil de fer. La recepta és especiada amb canyella i nou moscada i la crema agra es manté ferma i humida. Si voleu, podeu afegir les vostres fruites seques preferides.
El pastís de plàtans és una bona manera d'utilitzar plàtans que estan més enllà del seu temps, així que és una alternativa meravellosa al pa de plàtan. La recepta també us ofereix unes postres dolces que són úniques i definitivament no la vostra xocolata o pastís de vainilla.
El que necessitaràs
- Per al pastís de plàtan:
- 1/2 tassa de farina (tot ús)
- Opcional: 1/2 tassa de fruits secs (de la seva elecció, picats)
- 1 culleradeta
- bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta
- canyella (terra)
- 1/4 culleradeta
- nou moscada (rallada o 1/8 cullerada de terra)
- 1/2 culleradeta
- sal
- 1 tassa de sucre (blanc)
- 1/2 tassa d'oli vegetal
- 1 tassa
- plàtans (puré, prop de 2 a 3 plàtans grans)
- 1/2 tassa
- crema agra
- 2 ous grans (a temperatura ambient)
- 1 culleradeta
- extracte de vainilla
- Per esmalt de canyella:
- 1 tassa de sucre de confiteria
- 1/2 culleradeta de canyella (terra)
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1-2 cullerades de llet (o crema)
Com fer-ho
Per al pastís
- Preescalfeu el forn a 350 F. Col·loqueu una olla de forn de 9 a 13 polzades amb paper antiadherent.
- En un bol petit, combineu la farina, les nous tallades, el bicarbonat de sodi, la canyella, la nou moscada i la sal. Barregeu-lo fins que estigui mixt i separat.
- En un recipient gran, bata el sucre i l'oli junts. Afegiu plàtans, crema agra, ous i extracte de vainilla. Batre la barreja durant dos minuts fins que es combina a fons.
- Utilitzeu una bifurcació gran, barregeu els ingredients secs a mà, remenant-lo només fins que s'hagi combinat. La pasta pot semblar una mica fina, però està bé.
- Aboqui la barreja a la paella preparada. Coure durant 30 a 35 minuts fins que estigui lleugerament daurat i la part superior es torna a tocar quan es toqui lleugerament.
- Deixeu refredar a la temperatura ambient.
Per l'esmalt de canyella
- Barregeu el sucre, la canyella, l'extracte de vainilla i la llet o la crema de confiteria. Afegiu només una crema suficient per fer un esmaltable espumable.
- Col·loqueu l'esmalt sobre el pastís refredat i talleu-ho com vulgueu.
Variacions
Tot i que s'afegeix al sabor, si no esteu boig per la canyella, no dubteu a ometre'l de l'esmalt. Una vegada més, si només voleu minimitzar-lo, talla la mesura a la meitat. Mantingueu la canyella en el pastís perquè ell i la nou moscada donen a la massa un bon sabor que, d'altra manera, seria suau.
El batedor també es pot utilitzar per fer deliciosos muffins que són grans aperitius o un bon esmorzar lleuger. Tot el que necessites fer és reduir el temps de cocció a uns 20 a 25 minuts i posar el batedor en una llauna de muffin greixada o revestida.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 98 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sodi | 85 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |