Vols un àpat saborós i sa que es pot cuinar ràpidament? Intenta Mutter Mushroom Ki Subzi. Un cop preparats els ingredients, literalment, triga uns minuts a cuinar.
El que necessitaràs
- 1 tassa de pèsols verds (frescos o congelats)
- Al voltant d'1 lliura / 500 g. bolets de botó (netejat i tallat en quarts)
- 1
- ceba gran (picada finament)
- 2 dents d'all (picats finament)
- 1/2 culleradeta.
- pols de cúrcuma
- 1/2 culleradeta. llavors de comí
- 1/2 culleradeta. pols de xili vermell
- 2 cullerades. oli de cuina vegetal (o canola o oli de gira-sol)
- Adobar: coriandre (fresc, picat)
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli de cuina en una cassola profunda, amb una flama mitjana. Quan estigui calent, afegiu les llavors de comí i fregiu fins que s'aturi.
- Afegiu l'all i fregiu fins que estigui daurat. Ara afegiu les cebes i fregiu fins que estigui suau.
- Afegiu els pèsols i els bolets i les espècies en pols. Afegiu la sal al gust i cuini fins que els bolets comencin a donar els seus sucs. Revuelva ocasionalment. Apagueu el foc.
- Adornar amb coriandre picat i servir amb chapatis calent ( Pa indi ) o Parathas ( pa torrat indi fregit ).