5 Millors cachacs per barrejar un caipirinha fantàstic

Ja heu descobert la bellesa de la cachaça? L'esperit brasiler és molt semblant al rom, però no és un rom (i qualsevol seguidor de la cachaça us recordarà). En lloc de la melassa, la cachaça comença amb els sucs de la canya de sucre pura i la diferència es nota.

Cachaça (pronunciada kah-SHAH-sah ) s'apodera de les prestatgeries de licors de tot el món i ara és el tercer esperit més venut. Només als Estats Units, ha experimentat un creixement del 29 per cent en els últims anys.

Què és tan gran quant a Cachaça?

Cachaça és tot el que ens agrada del rom , però hi ha alguna cosa màgica i exòtica sobre això. El sabor comença a menudo dolç com el rom i des d'allà es pot explotar en una gran quantitat de sabors increïbles: d'un oli químic en les marques més industrials fins a belles fruites i espècies en caixas artesanes d'edat.

Si la cachaça és coneguda per un còctel, és la Caipirinha , que és la beguda nacional de Brasil. Aquesta és una introducció perfecta a l'esperit i és increïblement senzilla: calç, sucre, cachaça. La Caipirinha és la cachaça de la menta Julep al bourbon: podeu utilitzar-la per explorar i comparar marques i és la recepta perfecta per a una mica d'adaptació personal.

Exploreu les Cachaças principals disponibles als Estats Units

La quantitat de cachaça produïda a Brasil és sorprenent. En una conversa de 2016 amb Dragos Axinte, director general de Novo Fogo Cachaça, va esmentar que hi ha més de 50.000 destil·leries de cachaça al Brasil. Tanmateix, la majoria són il·legals, i estima que, al moment, hi ha unes 3.000 marques legals.

No totes aquestes marques de cachaça arriben al mercat internacional, però això canvia ràpidament a mesura que més bevedors descobreixen les meravelles de la cachaça. La selecció disponible als Estats Units també està creixent i podem gaudir d'algunes de les millors cachaças destilades avui.

Aquí teniu unes quantes de les marques més calentes que voleu veure, però no us atureu aquí! El món de la cachaça és immens i és divertit d'explorar.

Agafa una ampolla de cachaça, barregeu un Caipirinha i gaudiu. Saude!

• 01 de 05

  Novo Fogo Cachaça

  Els aficionats a Cachaça que no han donat a Novo Fogo saben perdre una experiència. Quan ho trobeu, tregui dues o tres ampolles diferents si estan disponibles, ja que cadascun és un petit tresor de cachaça premium.

  Novo Fogo fa la cachaça de plata estàndard i és una delícia pura en Caipirinhas i qualsevol còctel de fruita fresca . Tots els cachaça de Novo Fogo estan certificats orgànicament i on realment brilla la marca en les seves cachaças envellides i els encanta experimentar amb el barril.

  • Chameleo n cachaça treu alguns dels funk de la plata, afegint només un toc de roure.
  • Tanager és envellit tant en roure americà com en zebrawood i té notes de fruita meravelloses.
  • La cachaça en bóta té notes de pa de plàtan.
  • Barril individual és una experiència nova amb cada barril.

  I l'estiu de 2016 va veure el llançament de Grandiosa, que és com beure cherry custard i un favorit personal a la cartera.

  • 40-48% d'alcohol en volum (80-96 a prova)
  • Venda al detall per ampolla de 30-35 / 750 ml (Barril individual de 50-150 dòlars)
  • Produït a Morretes a l'estat de Paraná, Brasil

• 02 de 05

  Avuá Cachaça

  Avuá (pronunciat av-wah ) és una cachaça fina i artesanal que surt de la zona als afores de Rio. La canya de sucre procedeix d'una granja de tercera generació i la cachaça es fa encara en una olla.

  Aquest és un altre bon exemple de la tradició brasilera i Avuá és una de les llums brillants del vast espectre que és la cachaça. Aquesta marca obté ràpidament el reconeixement que es mereix.

  Podeu observar el seu canvi de gust d'any en any. Això es deu a les subtils diferències en les estacions de creixement, ja que cada lot numerat reflecteix la collita d'un any de la canya.

  • Prata és una cachaça inigual que presenta exuberants notes florals. Es tracta de 84 proves, de manera que és una de les cachaças platejades més audaces que trobareu, la qual cosa la fa ideal per a qualsevol còctel.
  • Amburana rep el seu nom i acabant el sabor de la fusta indígena Amburana. És càlid i acollidor amb una deliciosa barreja de cirera i ànec.
  • Tapinhoã és envellit en una altra fusta rara del mateix nom i captiva el paladar amb coco torrat i caramel dolç. Està previst per a la seva estrena a la tardor de 2016.
  • El roure és més tradicional, utilitzant els barrils de roure que han estat utilitzats per envelleix cachaça durant molts anys. En aquest cas, és de roure francès i dóna a aquesta ampolla de cachaça un saborós sabor de mantega de vainilla amb un toc d'amargor.

  Avuá Cachaça és més recent al mercat nord-americà, per la qual cosa la disponibilitat queda una mica limitada. Si ho trobeu: compreu-lo, barregeu-lo, gaudiu-lo.

  • 40-42% d'alcohol en volum (prova de 80 a 84)
  • Venda al detall per ampolla de 30 a 70 dòlars / 750 ml
  • Produït unes hores al nord de Rio de Janeiro, Brasil

• 03 de 05

  Yaguara Cachaça

  El luxe cobra vida a Yaguara Cachaça i en aquesta marca trobem l'autèntic art de la barreja. Cadascuna de les seves tres cachaças es basa en un segle de tradició dins de la família Meneghel i el resultat és espectacular.

  Yaguara Blue (també conegut com Blended) és la cachaça blanca de la marca. Combina cachaça orgànica descansada durant 10 mesos amb una petita quantitat de cachaça de 5 a 6 anys d'edat. Això li dóna un color groc lleuger i el sabor és una meravella d'herbes dolces, toves i pastures amb notes de pebre.

  Nou mercat i llançat als EUA l'estiu de 2016, dues ampolles s'han unit a l'èxit de la cartera de Blended en Yaguara.

  • Branca també es combina amb la tradició familiar, però és una cachaça tradicional 100% blanca que no té criança. Aquesta cachaça crua s'alçarà a qualsevol beguda mixta i fa una fantàstica caipirina.
  • Ouro pren la ruta oposada i és una barreja de cachaça envejuda en dos boscos natius - Cabreúva i Amburana - juntament amb roure americà. És un esperit saborós amb notes de xocolata i cafè i es pot degustar amb gust o barrejat.

  Yaguara també té una de les ampolles més impressionants del mercat de la cachaça. Inspirat per la geometria fluïda del passeig marítim de Copacabana de Rio, l'artista de vidre del Regne Unit, Brian Clarke, va dissenyar una ampolla que es va notar mentre mantenia el pou senzill aprovat pel cambrer.

  • 40.5-42% d'alcohol en volum (prova de 81 a 84)
  • Venda al detall per ampolla de 30-44 i 750 ml
  • Produït a l'estat de Paraná, Brasil

• 04 de 05

  Leblon Cachaça

  Leblon és sovint una cachaça introductòria. També era per a mi i hi ha algunes grans raons per les quals haureu de començar.

  1. Està àmpliament disponible i es pot trobar a la majoria dels mercats.
  2. És un gran exemple de cachaça neta, cruixent i lleugerament descansada.
  3. És difícil trobar un còctel en el que no funcioni.

  Leblon porta un viatge únic abans d'embotellar-lo. Després de la destil·lació de la canya de sucre a Brasil, l'esperit viatja a França. Allà, rep un bon final que només es pot proporcionar al camp francès i als barrils antic de Cognac .

  És una cachaça apropiada, amb notes lleugeres de fruites que van pel camí. Hi ha notes especiades per contrastar la dolçor i tot es balanceja.

  Leblon també produeix una cachaça d'edat, Reserva Especial. Passa fins a dos anys en roure francès nou i de qualitat, de luxe i té mel deliciosament dolça i notes de caramel acentuades amb fruits secs.

  • 40% d'alcohol per volum (80 proves )
  • Venda al detall per una ampolla de 22 i 750 ml
  • Produït a Patos de Minas a l'estat de Minas Gerais, Brasil

• 05 de 05

  Sagatiba Cachaça

  La canya de sucre que es converteix en Sagatiba es cultiva a les terres de Minas Gerais, al nord-est de la destil·leria. És una altra gran cachaça introductòria que no trenca el banc i està fàcilment disponible.

  Sagatiba Pura és la signatura cachaça de la marca. No té cristalls clars i té l'aroma de vainilla més dolç. El sabor lluminós s'omple de plàtan i d'altres fruites amb sorpresa de caramel.

  Sagatiba Velha (pronunciat "vel-ya") és la versió d'or d'aquest esperit lúcid i està envellida durant un mínim de dos anys en bótes de roure blanc americà. És tot el que ens agrada de Pura, només més suau i amb un toc refinat. El plàtan es converteix en plàtan d'acolliment, el caramel més com a pastís de polsera - és fantàstic.

  El preu de Sagatiba és difícil de superar quan es tracta de la qualitat. I els Caipirinhas? Fantàstic! De fet, Sagatiba es barrejarà bé amb gairebé qualsevol cosa que vulgueu emparejar.

  • 40% d'alcohol per volum (80 proves)
  • Venda al detall per a ampolla de 25-27 dòlars / 750 ml
  • Produït a Patrocinio Paulista a l'estat de São Paulo, Brasil