Collard Verds i recepta de kale

Els greixos de kale i collard fan d'aquest equip un saborós plat. Aquest plat saborós i saludable combina verdures i cols i inclou oli d'oliva, all, sal, pebre negre i suc de llimona per condimentar-lo i donar-li aquest tros.

Assegureu-vos que els verds estiguin ben rentats. Els greens Collard, en particular, han de ser aclarits en diversos canvis d'aigua per garantir que no hi hagi massa que encara s'adhereixi a les fulles. Només has d'omplir la pica o un bol gran o posar-lo amb aigua i fer-los voltes. Repeteixi i repeteixi fins que no senti cap brossa de sorra a la part inferior de la pica o contenidor.

Receptes relacionades
Verds frescos del Collard d'estil meridional
Com cuinar els Verds d'estil meridional

El que necessitaràs

• 1 gran collita de greixos, d'1 a 1 1/2 lliures
• 1 gran rajola, aproximadament 1 a 1 1/2 lliures
• 3 cullerades d'oli d'oliva
• 6 dents d'all, picats
• 1/2 culleradeta de sal
• 1/2 culleradeta de pebre acabat de moldre
• 4 culleradetes de suc de llimona fresc
• uns pocs salts de pebre picant, opcionals

Com fer-ho

1. Esbandida les fulles de coll i verds. Escórrer i tallar tiges i costelles grans i dures. Tallar les fulles en tires de 1/4 de polzada. Hauríeu de tenir prop de 8 tasses envasades.
2. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella o sabor molt ben condimentada a foc mitjà-alt. Afegir l'all i cuinar, remenant, 30 segons.
3. Afegiu la meitat dels greixos de coll i coure, remenant, durant uns 30 segons.
4. Afegiu la meitat de la calessa i cuidi l'agitació, durant aproximadament 1 minut o fins que les fulles comencin a suavitzar-se.

1. Afegiu els greens restants i cuini, remenant constantment durant uns 10 minuts, fins que estiguin tendres.
2. Condimentar amb la sal, el pebre i el suc de llimona, i unes gotes de salsa de pebre picant, si ho desitja.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	265
Greix total	13 g
Greix saturat	2 g
Greix no saturat	8 g
Colesterol	0 mg
Sodi	85 mg
Hidrats de carboni	34 g
Fibra dietètica	12 g
Proteïna	12 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).