Per obtenir un toc sofisticat en un clàssic de sopar, proveu de servir aquesta recepta fresca de sorbet de remolatxa. Aquesta versió és dolça, amb un toc lleuger de pomes, pel que és perfecte per a una butaca divertida o unes postres preciós. Experimenta amb diferents varietats de remolatxa hereditària vermella i daurada per crear la presentació ideal i dramàtica.
El que necessitaràs
- 2 lliures remolatxes beines vermelles o daurades, retallades i pelades
- 1/3 tassa de sucre granulat
- 1/2 tassa de suc de poma o sidra
- 1 cullerada de suc de llimona
- 1 cullerada de vodka
Com fer-ho
En una cassola gran a foc mitjà-alt, cobreixi les remolatxes amb prou aigua per submergir-les completament i bullir fins que estiguin tenyides de forquilla, d'uns 20 a 25 minuts. Escórrer l'aigua i descartar-la. Prova la remolatxa calenta amb els ingredients restants durant 3 minuts, fins que la barreja de remolatxa és suau i el sucre es dissol. Escalfeu la barreja durant una hora. Congelar el puré de remolatxa en un gelat d'acord amb les instruccions del fabricant.
Aquesta recepta de sorbet de remolatxa fa 6 porcions.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 123 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 120 mg |
| Hidrats de carboni | 28 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 2 g |