Aquesta recepta tradicional d'ompliment de la llavor de rosella és perfecta per a la coláca txeca o els rotllos dolços. Però es pot utilitzar en qualsevol pastisseria que demana omplir la llavor de rosella, com ara kołaczki o drozdzówki . Aquesta recepta de farciment requereix llavors de rosella recentment mòlta amb un molí de llavors de rosella. Un processador d'aliments no produirà els mateixos resultats, però també he tingut bona sort amb el Waring Spice Grinder.
El que necessitaràs
- 1 tassa de llavors de rosella (terra)
- 1/2 tassa de llet
- 1 culleradeta de vainilla
- 3 cullerades de xarop de blat de moro (blanc)
- 1/2 tassa de sucre
- 3 cullerades de mantega
- 2 cullerades de farina (tot ús)
- 1 sal de pessic
Com fer-ho
- En una cassola mitjana, combineu tots els ingredients. Portar a bullir a foc lent.
- Reduïu la calor i cuini a foc lent durant 30 minuts, remenant amb freqüència. Fresc completament abans d'usar. Es pot fer per endavant i emmagatzemar-se a la nevera fins a una setmana.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 370 |
| Greix total | 20 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodi | 318 mg |
| Hidrats de carboni | 44 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 8 g |