Grans de blat de moro dolç, cogombre fresc i cruixent, tomàquets madurs brillants: aquesta amanida és estiu en un bol. És fresc, fresc i molt fàcil. Es tracta d'una senzilla amanida d'estiu, que es complementa amb qualsevol menjar a la brasa, i és l'addició perfecta a qualsevol potluck. Com que es tracta de verdures picades, i no hi ha més enciam i tendra, es pot fer un pas endavant i passar una mica de temps en una taula de bufet.
Atès que el blat de moro en aquesta amanida és crua, assegureu-vos d'utilitzar només el blat de moro dolç, fresc i fresc que us heu empatat (o, suposo, demaneu molt a algú que us llegeixi).
El que necessitaràs
- 2 cullerades extra verge
- oli d'oliva
- 1 cullerada de vinagre de vi blanc o suc de llimona
- 1 petit all d'all, picat (opcional)
- 1/2 cullerada de sal fina
- 2 o 3 espigues de blat de moro dolç
- 1 gran o 2 petit
- cogombres
- 3 tomàquets
- 1 ceba vermella petita
- Basil, menta, coriandre o julivert (opcional)
Com fer-ho
- En un bol gran, bata l'oli, el vinagre o el suc de llimona, l'all si ho desitja i la sal.
- Enganxeu el blat de moro i trosseja els grans . M'agrada fer-ho en un recipient gran de totes maneres, i aquí només els tinc al recipient amb el seu vestit.
- Peleu els cogombres i tallar-los a la meitat longitudinalment. Utilitzeu una cullera per raspallar i descartar les llavors aquoses al centre. Dóna els cogombres (m'agraden tallar-los bastant petits, més grans que la mida del blat de moro, però en aquest esperit d'una amanida veritablement picada, però la talla i la forma t'ofereixen) i afegiu-los al bol.
- Nucli o casc dels tomàquets (tallant els trossos rígids a la part superior on s'adjunten a les seves vinyes). Tallar els tomàquets a la meitat a la creu (si el tomàquet era un globus terraqüi, tallar-lo al llarg de l'equador). Aprimeu suaument el poc que sigui possible de les llavors aquoses. Dóna els tomàquets i afegiu-los al bol.
- Tallar la punta de la ceba i tallar-la a la meitat longitudinalment. Traieu i descarteu la closca i agafeu-la a l'extrem de la tija per mantenir les mitges de ceba constant mentre es doni la ceba. Per mitigar el sabor picant de la ceba , no dubteu a posar la ceba en un filtre i enjuagar-ho amb aigua freda. Separeu la ceba picada sobre capes de tovalloles de paper per assecar-se abans d'afegir al bol.
- Llançar les verdures amb el tocador, vol que tot es recobreixi uniformement.
- Si voleu afegir una mica més de sabor, minceu algunes herbes i disperseu-les sobre la part superior de l'amanida abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 190 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 210 mg |
| Hidrats de carboni | 34 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 6 g |