Una gran manera de superar un gran bistec
Una bona forma d'afegir sabor a qualsevol filet és amb un bistec. Això pot ser tan senzill com afegir bolets saltejades, o tan complex com vulgueu fer. Ara bé, si bé podeu pensar que qualsevol filet pot mantenir-se sol, un bon copet realment fa que es destaqui el filet. És una bona manera d'afegir sabor o un mètode de fixació d'un filet que no va sortir bé.
Manteniment : Tradicionalment, els bistecs se serveixen amb ingredients per afegir sabor i un element més atractiu per al menjar.
Els bolets i les cebes saltejades amb mantega i all són una excel·lent cobertura, però hi ha tantes opcions per aquí que és impossible anomenar-les totes. Un dels ingredients bàsics que funciona sorprenentment bé en un filet és la mantega. La mantega afegeix un esmalt humit i cremós als filets sense sobrepoderar el sabor de la carn. L'addició de condiments a la mantega millora la seva contribució al filet i la clau és utilitzar aquesta capa amb moderació.
Un topper bàsic es pot elaborar amb mantega suavitzada, barrejada amb cebes verdes i all picat. Utilitzeu la mantega suavitzada en lloc de fondre ja que el topper ha de tenir una forma perquè es pugui col·locar fàcilment a la superfície del filet cuinat. Una vegada aplicada, la mantega es fondrà i s'enfonsarà a la carn, creant una altra capa de sabor.
Fruita i salsa : per descomptat, no haureu de confiar en la mantega per al vostre topper. Salsas funciona bé. No em refereixo a la típica salsa de tomàquet comprada a la botiga.
Una bona salsa per a la carn ha de ser molt clara, fresca i relativament seca. En sec, no vull dir el tipus de cosa que es pot abocar d'una ampolla, sinó el tipus de cullera. Amb qualsevol bistec, volem cuinar-ho sobre el filet, no abocar-lo, no és una salsa després de tot. Per preparar una salsa per al vostre filet, comença escollint una base.
Sempre podeu anar amb tomàquets, o simplement triar qualsevol varietat de fruites de les pomes al mango. La fruita afegeix un sabor dolç que realment es destaca en un filet. A la seva base afegiu una fulla, com un coriandre, un julivert italià , un alfàbrega o similar. Això proporciona un bon color verd i un munt de sabors. A aquesta combinació, afegiu all, ceba, herbes i espècies. Si voleu tirar un suc de llima o un líquid similar, feu-ho amb moderació.
Formatge : per fi, un bon topper és el formatge. El formatge perfecte per al filet és el formatge blau, però és possible que preferiu una altra cosa. Un formatge adequat per a un tallat de carn s'ha de desmenar, així que enganxa amb alguna cosa com gorgonzola, formatge blau, feta o alguna cosa al llarg d'aquestes línies. Barrejar en un all, ceba i alguna cosa suau, com el formatge crema o el formatge de cabra per mantenir-lo tot junts.
Els tapes de filets afegeixen una capa extra de delectabilitat a un deliciós tall de carn de res. Proveu i recordeu, hi ha tantes opcions i oportunitats per a la creativitat que podeu crear una combinació única. Això realment impressionarà als convidats i la gent us mirarà amb admiració. Prometo.