Deviled Eggs és una recepta clàssica i senzilla que utilitza només uns quants ingredients. Tothom estima aquestes petites mossegades, i moltes persones no les fan més. Anem a canviar això.
L'important és assegurar-vos que els ous estiguin degudament cuinats, i que pugueu guanyar bé la barreja d'ou amb suavitat.
Sabíeu que per obtenir els millors resultats, mai no haureu de cuinar els ous molt frescos? Emmagatzemi els ous a la nevera durant aproximadament una setmana i després es pelaran més fàcilment, ja que l'aire entra entre la closca i l'ou.
M'agraden aquests tipus d'ous perquè els ous mai han estat cuinats menys que ben fet per motius de seguretat alimentària . I són tan saboroses i bones.
Aquests ous tenen una durada de només un dia o dos quan s'emmagatzemen a la nevera. Però no haurien de durar ni tan sols; la gent els engolirà.
El que necessitaràs
- 6 ous grans
- 1/3 tassa de maionesa
- 1/4 tassa de mostassa de mel
- sal i pebre a gust
Com fer-ho
Col·loqueu els ous en una cassola gran i cobreixi amb aigua freda. Porti un bullit a foc alt. Bullir els ous durant 1 minut, després retirar del foc, tapar-los i deixar reposar durant 12 minuts.
A continuació, col·loqueu la cassola a la pica i executeu aigua freda sobre els ous durant 3 o 4 minuts o fins que estiguin frescos.
A continuació, toqueu els ous contra el costat de la paella mentre encara estan sota l'aigua per trencar les petxines.
Deixar reposar durant 4 minuts, després cuidar els ous amb cura.
Tallar acuradament els ous a la meitat. Amb una cullera petita, escolliu les rovells i col·loqueu les gemmes en un bolet. Utilitzant l'esquena d'una cullera, esmorteeu cada una de les rovells, afegint una cullerada de la maionesa, fins que la barreja sigui suau.
A poc a poc afegiu la resta de la maionesa i després la mostassa de mel, batent fins que estigui suau i cremós. Condimentar a gust amb sal i pebre.
Ompli els blancs amb la barreja de rovell d'ou, cobrir i refredar durant 2-3 hores abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 110 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 93 mg |
| Sodi | 111 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 3 g |