Aquestes sopes són pastes de massa massissa fregides i són delicioses amb carns salades i verdures. Les sopes fan un gran aperitiu a causa de la seva petita grandària. Feu que siguin més petits i afegiu ingredients mínims per a un aliment perfecte. O feu les sopes del plat principal tapant-les amb grans trossos de carns i verdures cuites.
El que necessitaràs
- 3 tasses de pasta farina
- 2 tasses d'aigua tèbia
- 1 cullerada de sal
- Oli per fregir
- * Cobertes (vegeu més avall les idees)
Com fer-ho
Barregeu la massa, 2 tasses d'aigua i sal fins que es formi una massa suau. Afegiu aigua addicional per la cullerada si la massa sembla massa seca. Pastar amb una superfície lleugerament enharinada fins que tots els ingredients estiguin ben combinats i la massa es suavitzi, uns 5 minuts.
Feu petites boles fora de la massa. 1 polzada per a petits (pensi en grans de marbre), de 2 polzades per a la grandària normal (pensar en noguera), de 3 polzades per a sopes grans (pensem en la pilota de golf).
Premeu cada bola a mà a prop de 1/2 polzades de gruix. O sándwich una bola entre dues peces de paper pergamí i premeu amb una placa. O podeu rodar la massa fins a 1/2 polzades de gruix i tallar-les amb galetes o galetes.
Trobeu un got o un objecte amb un diàmetre menor que les pastes de pasta. La idea és prémer l'objecte en les sopes, però per aplanar el centre més mentre es crea una vora elevada. Feu-ho a través del paper de pergamí per evitar que s'adhereixi.
Fregir en un 1/4 de pols d'oli calent a ambdós costats fins que estigui lleugerament daurat i cuit.
Pujar i servir immediatament. Aquí hi ha algunes idees difícils