Receptes de civada de civada de civada
Si busqueu un toc de galeta a base de civada, aquesta recepta utilitza nabius secs en lloc de panses.
Alguns consells:
- Deixeu que la mantega, els ous i la llet arribin a la temperatura ambient abans de cremar-los.
- Quan cregueu els ingredients humits, com més llargs es barregin, més aire s'incorporarà, donant-vos una galeta més lleugera. Per obtenir una galeta més picant, barrejar-lo prou com per combinar els ingredients.
- Si els nabius secs són durs, podeu embrollar-los en un recipient d'aigua calenta durant aproximadament la meitat i hora, després escórrer-los i assecar-los bé amb tovalloles de paper abans d'afegir-los a la massa.
El que necessitaràs
- 1/2 lliura de mantega sense sal (2 pals)
- 2 1/4 tasses de sucre marró (envasat)
- 2 ous grans
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 2 cullerades de llet (completa)
- 3 tasses de farina de civada ràpida
- 3 1/3 tassa de farina de pastisseria (o 3 tasses
- farina de propòsit , tamisada)
- 1 cullerada de pols per assecar
- 1 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de sal
- 1/2 tasses de nabius (secs)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 375 ° F.
- Deixeu que tots els ingredients arribin a la temperatura ambient abans de començar.
- Utilitzant la fixació de la paleta d'un batedor de peu , crema la mantega, el sucre morena i la sal a baixa velocitat.
- Afegiu els ous, la vainilla i la llet i barregeu-ho fins que estiguin barrejats.
- Tamisa la farina, el bicarbonat de sodi i la pols de coure junts en un bol separat.
- Combineu la civada amb els ingredients secs.
- Afegiu els ingredients secs als ingredients humits i barregeu-los fins que es combinin.
- Barregeu els nabius a la massa.
- Prepareu la paella per coure-la amb mantega o escurçant-la o tapant-la amb paper pergamí. O bé, utilitzeu una estoreta de cocció de silicona que és una tècnica preferida.
- Amb una cullera de 1 oz o l'equivalent, deixeu caure 1 bola de massa d'ou en el full de paper, deixant espai entre ells per permetre'ls que es difonen.
- Escalfeu 10-12 minuts o fins que les arestes i fons de les galetes comencin a semblar marrons daurades.
- Quan les galetes siguin prou fredes com per manipular, però encara calentes, retireu-les de la cassola i refredar-les en un rack de filferro . Vostè pot menjar-los tan bon punt siguin prou freds que no es cremen la boca. O si els guardeu, assegureu-vos que s'hagi refredat primer.
La recepta es pot reduir a la meitat , o bé podeu preparar la massa al pas 8 i congelar-ne una o totes per a més tard.
Per congelar la massa de galetes , introduïu-lo en un tub i embolicar-lo fermament en un embolcall de plàstic. Posteriorment, simplement, podeu desemborsar el tub, tallar la massa congelada en rodanxes d'una sola galleta i coure-ho normalment.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 74 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sodi | 88 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |