Galetes de mantega de civada

Aquesta recepta clàssica per a les galetes de mantega de civada és tan senzilla.

Hi ha moltes receptes per a les galetes de farina de civada, però la majoria utilitzen massa sucre granulat, al meu entendre. El gust noguin de la farina de civada necessita sucre morat! I no m'agraden les panses ni cap altra cosa en les meves galetes d'avena; només sucre, mantega, farina i civada. I molta canyella i vainilla.

Aquestes receptes de l'herència gairebé sempre són les millors. Es van desenvolupar en un moment en què els ingredients més complexos com els nabius secs eren desconeguts. Empleneu un galeta amb aquestes galetes meravelloses i torneu-vos a dormir i gaudiu dels elogis.

El que necessitaràs

• 1 tassa de mantega (suavitzada, sense substituts)
• 1/2 tassa de sucre bru
• 1 tassa de sucre (més per aplanar cada galeta)
• 1 ou
• 2 culleradetes de vainilla
• 1 1/4 tassa de farina (tamís)
• 1/2 culleradeta de sal
• 1 culleradeta de canyella
• 2-1 / 2 tasses de farina de civada ràpida

Com fer-ho

1. En un bol gran, bata la mantega fins que estigui suau. Afegiu els dos tipus de sucres, batent fins que quedi mullat. Barregeu els ous i la vainilla i afegiu-hi la farina, la sal, la canyella i la farina de civada. Tapa el bol i escalfeu la massa al refrigerador fins que estigui ferma.
2. Preescalfeu el forn a 325 F. Col loqueu la massa en boles de marbre i col·loqueu-hi fulls de galetes sense engreixar.
3. Aplanar cada galeta amb el fons d'un got de beure submergit en sucre granulat. Dipreu el got en sucre entre cada galeta per tornar a sucrear el got.

1. Escalfeu les galetes durant 12 o 15 minuts o fins que les galetes acabin d'ajustar-se i es lleugerament daurat. Enfríeu les galetes als fulls de galetes durant aproximadament un minut i, a continuació, retireu els bastidors per refredar-los.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	94
Greix total	6 g
Greix saturat	3 g
Greix no saturat	2 g
Colesterol	19 mg
Sodi	43 mg
Hidrats de carboni	11 g
Fibra dietètica	0 g
Proteïna	1 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).