Fàcil i ràpid de preparar, aquest pa rics i rics és ideal per a les nits de setmana a casa o celebracions com el Dia de Sant Patrici amb els vostres amics. Com que es tracta de productes lactis lliures d'ous, es pot servir a tots els vostres clients independentment de les diferències en la dieta. Trobareu que aquesta recepta resulta una escorça cruixent amb un centre suau i tendre.
Emmagatzemar el pa de soda irlandès
El pa de sosa irlandès és versàtil ja que es pot servir a la temperatura ambient, a temperatura ambient o torrat, però emmagatzemar-lo és més matisat. Es pot assecar fàcilment, per la qual cosa és important mantenir-la embolicada en paper o en un embolcall de plàstic, fins a 3 o 4 dies. Posteriorment, es pot congelar fins a dos mesos. Quan estigui congelat, introduïu el pa doble, primer en un embolcall de plàstic i després en paper d'alumini per evitar que es cremi el congelador. Per tornar a escalfar, descongelar a temperatura ambient completament. A continuació, col·loqueu-lo en un forn de 300 F, tallat a rodanxes o sencer, durant 10 minuts per suavitzar-lo just abans de servir.
Formes de servir el pa de soda irlandès
Aquest pa de sosa irlandès tradicional és marró, per descomptat, i no conté fruita. Algunes varietats, però, afegeixen panses, grans com el segó i l'ordi, i fins i tot les nous. Depèn del que afegir per fer-ho el vostre compte. Podeu servir el pa torrat amb una àmplia fruita com la mermelada de taronja o l'allau d'albercoc. Si serveix calenta directament del forn, podeu mantenir-lo senzill i servir-lo tallat a força de mantega al costat d'un plat carnós. Si serveix la temperatura de l'habitació per menjar, vagi amb formatge blau o mostassa de Dijon al costat d'una sopa o guisat.
El que necessitaràs
- 2 1/4 tassa de llet d'ametlles o llet de soja sense llet
- 1 cullerada de vinagre de sidra de poma
- 2 tasses de farina de blat sencer
- 2 tasses de farina blanca sense blanquejar
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de pols per a forn
- 1 culleradeta de sal
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 400 F. Engegueu lleugerament una làmina de cocció i deixeu-ho a un costat.
- En un bol petit, bata l'ametlla sense llet o la llet de soja i el vinagre de sidra. Deixar reposar durant 5 minuts, o fins que estigui lleugerament espessa.
- En un recipient de mescla de mida mitjana, tritureu les farines, el bicarbonat de sodi, la pols i la sal, fent un pou al centre.
- Aboqui la barreja de líquid i barrejar amb la mà o una cullera de fusta, treballant en cercles concèntrics des de dins fins que la massa es reuneixi. La massa no s'ha d'enganxar a les mans, però tampoc no s'ha d'assecar; afegiu la farina segons sigui necessari.
- Gireu la massa a una superfície lleugerament enharinada i es forma en forma circular.
- Col·loqueu la paella a la planxa preparada i coure durant 45 a 55 minuts, o fins que el pa sigui daurat. Deixi refredar-se en un rack de refrigeració per cable.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 92 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 195 mg |
| Hidrats de carboni | 17 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 3 g |