Segons la regió de Grècia i els costums locals, la paraula bobota (en grec: μπομπότα, pronunciat bo-BOH-tah) pot significar qualsevol cosa de la farina de blat de moro a qualsevol pa o plat de tipus polenta elaborat amb farina de blat de moro. Les receptes de farina de blat de moro van ser molt populars durant els moments de dificultat, i la bobota és considerada per molts com un plat "camperol". Aquesta recepta bàsica té una mica de sucre, però no té farina, llet, ous o mantega. Obté un deliciós tir de sabor a partir de suc de taronja fresc i produeix un blat de moro dens i esmicolat.
El que necessitaràs
- 2 tasses de
- farina de blat de moro
- 1 1/4 culleradeta de
- pols per forn o bicarbonat de sodi
- 1/4 tassa de sucre
- 4-5 cullerades de suc de taronja natural (suc de 1/2 taronja gran)
- 1/4 tassa d'oli (oliva o blat de moro)
- aproximadament 1 tassa d'aigua tèbia
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 ° F (175-180 ° C)
- Barregeu la farina de blat de moro, el sucre i la pols per combinar bé. En un bol separat, barregeu oli, suc de taronja i aigua, i remeu fins que estigui ben barrejat. Afegiu líquids als ingredients secs i remeneu-los.
- Aboqui la massa en un recipient de pasta de 9 pols ben greixat i coure durant 40-45 minuts. Prova de fer-ho inserint un pal de dents al centre de la paella. Hauria de sortir sec.
- Refrigerar almenys 10 minuts abans de tallar. Servir a temperatura ambient o a temperatura ambient.
Nota: Per augmentar la recepta, augmentar tots els ingredients proporcionalment. La majoria de la pols de coure és de doble acció, el que significa que augmenta durant la preparació i durant la cocció. El bicarbonat de sodi causa un augment únic. La bobota reflectirà una petita diferència, depenent de la que s'utilitza.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 137 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 208 mg |
| Hidrats de carboni | 30 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 3 g |