Les fires de Okra són ben fetes quan es tracta amb el respecte adequat. Li agrada les coses calentes (creix a la calor alta i humida de l'estiu amb tota satisfacció, gràcies), per tant, fer-lo rostir en un forn calent té sentit. Sense líquid, res que afavoreixi la seva vora famosa i esvelta: només l'oliva, la calor i un poc de temps per extreure la seva vora terrosa, nua i lleugerament dolça. Tot i que aquesta recepta fa un plat lateral obvi, se m'ha sabut posar l'okra rostit com més d'un aperitiu o un aperitiu mentre la resta del sopar encara està en marxa -sempre és el primer ítem d'aquest tipus, amb presumptes okra-haters primer en engolir-lo.
Com sempre, busqueu beines amb un coloració mínima (si n'hi ha). Voleu una forma d'alegria brillant, plena i animada, okra, res cansada o passada del seu moment. Notablement es poden conservar beines petites, podríem reduir a la meitat les mitjanes petites i mitjanes segons s'indica a continuació. Aneu amb compte amb els grans exemplars d'okra; com el carbassó, l'okra pot fer-se llenyós quan arriba a gran, i res no pot canviar això, tant com vulgueu.
El que necessitaràs
- 1 lliura
- Okra
- 3 cebes verdes
- 1 cullerada d'oli vegetal
- 1/2 culleradeta de sal fina
Com fer-ho
- Preescalfeu un forn a 400 ° F. Mentre el forn s'escalfa, retalla l'okra, eliminant els extrems de la tija dura. Tallar les beines d'okra a la meitat longitudinalment per a una major velocitat, més fins i tot torrat; tallar-los abans de cuinar a la calor seca del forn també sembla minimitzar encara més el factor de llimada pel qual aquestes femelles de noces són tan famoses.
- Retirar i descartar l'extrem de l'arrel i qualsevol part seca dels extrems verds de les cebes verdes. Tallar les cebes verdes a la meitat longitudinalment, i després tallar-les (parts blanques i verdes) en llargs de 3 polzades.
- Ja sigui en una cassola de torrat, en una cassola de formigó, o en un bol gran, combineu l'okra i la ceba verda. Escampa les verdures amb l'oli i escampa amb la sal. Toca per embolicar tot de forma uniforme i completa. Separeu les verdures en una sola capa amb una paella torrat o una safata de forn raspada.
- Rosteix l'okra fins que estigui tendre i les seves vores estiguin bronzejades; això sol passar en algun lloc del barri de 25 minuts. Després de 15 minuts, és possible que vulgueu llevar la paella i remoure les verdures una mica, assegurant-vos de reposar l'okra en una sola capa abans de tornar la paella al forn per acabar de rostir. Serviu l'okra rostit, calent o calent.
Si us recomana aquesta recepta, és possible que també us agradi l' Okra o Sautéed Okra .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 43 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 200 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 1 g |