Feu aquest deliciós pastís de batata de patata dolça en una cassola de pa o tassa de tub. No dubteu a utilitzar les nous picades en aquest pastís en lloc de les pecanes.
El pastís s'acaba amb una mica de mantega i un lleuger recobriment de sucre en pols.
La recepta ha rebut diverses ressenyes de 5 estrelles. Una persona va recomanar afegir patates fregides de xocolata i rostit de taronja a la massa. Consulteu els consells i les variacions d'un esmaltat taronja alternatiu.
Vegeu també
Receptó de pastís de patata dolça amb farciment de formatge crema
El que necessitaràs
- 1 tassa de mantega sense sal (suavitzada)
- 1 tassa de sucre granulat
- 1 tassa de sucre morat (envasat)
- 4 ous grans
- 1 culleradeta de vainilla
- 2 tasses de batata dolça
- 3 tasses de farina de propòsit (remoure lleugerament abans de mesurar)
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de sal
- 3 culleradetes de canyella mòlta
- 1 culleradeta de terra nova moscada
- 1/3 tassa de llet de llet (ben sacsejada)
- 1/2 tasses de pecans picats
- Per al Topping:
- 2 cullerades de mantega fosa
- 1/2 tassa de sucre en pols
Com fer-ho
- Escalfar el forn a 350 F.
- Deixeu coure i farineeu una tassa de pa de Bundt de 12 tasses o una paella de pastís de tub.
- En un recipient de mescla amb un mesclador elèctric, bata la mantega i els sucres junts fins que quedin lleugers i tous, uns 5 minuts. Batreu els ous, d'un en un, batent bé després de cada addició. Barrejar en vainilla i batata fins que estigui ben barrejat.
- En un altre recipient, combineu la farina, la pols per forn, la sosa, la sal i les espècies; utilitzeu una bata o una cullera per combinar els ingredients secs. Remeneu la barreja de farina a la massa, alternant amb la llet de llet fins que estigui barrejat. No sobrepassi. Doble en pecans picats. Col·loqueu la massa a la cassola de pastís Bundt o pastís de tub.
- Escalfeu el pastís al forn preescalfat durant 55 o 65 minuts, o fins que quedi neta una broqueta de fusta o un pal de dents inserit al centre del pastís.
- Es refredi a la cassola en un bastidor durant 10 minuts. Invertiu acuradament el pastís a la graella per refredar-se completament.
- Transfereixi el pastís a una placa de servir, raspineu-ho tot amb mantega fosa després pols amb sucre en pols.
- Si ho desitgeu, plau amb l'esmaltat de color taronja, sota o un altre esmalt delgado o de gel.
Consells i variacions
Esmalt de taronja: reemplaça el sucre en pols simple amb aquest esmalt taronja. Combineu 1 tassa de sucre de confiteria amb 1 culleradeta de pastissos de taronja ratllada i 1 cullerada de suc de taronja fresc. Ajusteu-lo amb més suc de taronja o sucre en pols, segons sigui necessari per a una consistència fina.
Comentaris del lector
"És un pastís molt bo per a la tardor. Seria, sens dubte, encara millor si tinguessin xips de xocolata i una mica de sucre de taronja a la pasta amb un esmalt taronja. Encara és una recepta molt bona. Hi ha el sabor de la patata dolça però no massa poderós ". JR
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 251 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 61 mg |
| Sodi | 134 mg |
| Hidrats de carboni | 28 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 3 g |