Les magdalenes són un element bàsic en moltes celebracions d'aniversari i festius, on generalment hi ha un tracte humit gelat esperant als hostes. Aquest cupcake de xocolata vegetariana és un dels dolços veganos més fàcils de fer, i sempre és un públic ple de persones que no són veganes, nens i adults. No dubteu a escampar-los amb les gelades sense llet que vulgueu. No hauràs de dir a la gent que és vegana si creus que pot generar massa preguntes. Aquests són tan bons.
Emmagatzemar magdalenes de xocolata vegana
Les pastisseres sense verdures sense farina que no contenen productes lactis ni contenen productes animals poden conservar-se al rebost o al taulell a temperatura ambient durant dos dies. Si es refrigeren, poden conservar fins a 7 dies, però s'han d'embolicar individualment i col·locar-los en un contenidor hermètic per a l'emmagatzematge. Per mantenir-les encara més llargues, aquestes pastissets veganes es poden mantenir congelades per a qualsevol lloc de 4-6 mesos, de nou si estan embolicades individualment abans de col·locar-les en un recipient plàstic hermètic.
Per descongelar pastissos de xocolata vegana congelada, necessitaràs un bastidor d'assecatge, també anomenat rack de refrigeració, per mantenir el fons sec i assegurar que arribin de manera uniforme a la temperatura ambient. Es trigarà entre 30 minuts i 3 hores per desencadenar. Si no teniu un rack de refrigeració, podeu utilitzar un plat, un full de galetes completament sense calefacció, una taula de tallar o fins i tot una pedra de pizza amb temperatura ambient.
Fa 12 cupcakes de mida estàndard.
El que necessitaràs
- 1 tassa de llet de coco
- 3/4 tassa de sucre
- 1/3 tassa d'oli de canola
- 1/2 culleradeta de vinagre de sidra
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 tassa de farina (tot per a ús)
- 1/3 tassa de cacau en pols
- 3/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de pols per a forn
- 1/4 culleradeta de sal
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn fins a 350 F. Col·loqueu una llauna de muffin de 12 tasses amb revestiments de pastissets i reserveu-los.
- En un bol gran de barreja, bata la llet de coco, el sucre, l'oli de canola, el vinagre i la vainilla. En un altre recipient, tritureu la farina, el cacau en pols, el bicarbonat de sodi , la pols de coure i la sal fins que es combinin. Afegiu els ingredients secs a la humecta, barrejant fins que acabeu de combinar. Aboqui la massa a les tasses preparades, omplint cada una de 2/3 de forma completa.
- Torneu a coure durant 17 o 20 minuts, o fins que un pal de dents s'insereixi al centre d'una pastisseria emergeix net. Deixeu-ho refredar completament en un rack de refrigeració per filferro abans de gelar amb gelades lliures de llet.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 213 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 251 mg |
| Hidrats de carboni | 25 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |