Spareribs fàcils de coure

Aquests espècimens al forn es condimenten amb una saborosa salsa casolana.

La salsa de salsa de tomàquet fàcil inclou pebre vermell i pebrot, salsa Worcestershire, vinagre i condiments i sense sucre afegit. Si t'agrada una salsa més picant, proveu aquesta salsa picant amb melassa o aquesta salsa de bourbon .

Per al sabor a la planxa, transferiu les costelles al forn a la graella durant els últims 15 minuts.

Vegeu també
Forn de porc a la brasa

El que necessitaràs

• 4 lliures de carn de porc
• 2 cebes mitjanes, tallades a rodanxes
• 2 culleradetes de vinagre
• 2 culleradetes de salsa Worcestershire
• 1 culleradeta de sal
• 1 culleradeta de pebre vermell hongarès
• 1/4 a 1/2 culleradeta de pebre mòlt
• 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
• 1 culleradeta de pols de xili
• 3/4 tassa de quetxup
• 3/4 tassa d'aigua

Com fer-ho

1. Escalfeu el forn a 350 F
2. Traieu la pell platejada de la part posterior de les costelles. Utilitzeu una tovallola o una tovallola de paper per captar la punta de la pell platejada i treure'l.
3. Talla els bastidors en porcions de mida de servei. Espolvoreu les espècies amb sal i pebre.
4. Col loqueu les costelles en una cassola de rosteixes folrades i cobreixi amb les cebes.
5. Combina els ingredients restants; aboqui les costelles.
6. Cobreixi la cassola amb fermesa i escalfeu-la al forn precalentat durant aproximadament 1 1/2 hores. Basta ocasionalment i torna spareribs unes quantes vegades.

1. Retireu el paper d'alumini i continueu per coure uns 15 minuts per fer-lo morir.

Variació

• Per a una salsa més dolça, afegiu una cullerada o dues de sucre morat o melassa.
• Per a escalfadors a la graella, retireu la làmina i transfereixi les costelles a una graella de gas calent o carbó vegetal. Cuini uns 15 minuts més, o fins que estigui ben daurat.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	764
Greix total	41 g
Greix saturat	14 g
Greix no saturat	18 g
Colesterol	262 mg
Sodi	486 mg
Hidrats de carboni	12 g
Fibra dietètica	1 g
Proteïna	82 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).