Aquesta raita és alhora saborosa i nutritiva. Serviu-lo amb l'arròs boig i arròs clar i aromàtic per a un bonic menjar vegetarià.
El que necessitaràs
- 2 tbs. D'oli de cuina vegetal / canola / gira-sol
- 1 batut d'espinacs, ben rentat i picat (aproximadament 1/2 lliures o 250 grams)
- 2 peces de gingebre ratllat
- 2 xilis verds picats molt bé (opcional)
- 1 tassa de iogurt sense sucre fresc i espès
- sal al gust
- 2 tbs. D'oli de cuina vegetal / canola / gira-sol
- 1 cullerada de llavors de comino
- 5 dents d'all picats molt bé
- 1 xile vermell sec trencat en trossos petits
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli de cuina en una paella a foc mitjà. Afegiu-hi espinacs, gingebre i pebrots verds i cuini fins que l'espinac sigui suau. Treure del foc i deixar refredar.
- Col·loqueu la barreja d'espinacs en un recipient de mescla. Afegiu el iogurt i la sal al gust. Remeneu per barrejar bé tots els ingredients. Deixeu de banda ara mateix.
- Escalfeu l'oli de cuina restant en una paella petita i quan estigui calenta, afegiu les llavors de comí, l'all picat i les peces de xili vermell sec. Fregiu fins a les parades i les espècies són una mica més fosques.
- Quan això succeeixi, traieu del foc i aboqueu-lo de manera uniforme sobre la barreja d'espinacs de iogurt. Senyor per barrejar i servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 187 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodi | 297 mg |
| Hidrats de carboni | 33 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 9 g |