Receptes d'amanida criolla i cajun

La cuina criolla i Cajun ofereix un subministrament infinit d'amanides: amanides amargades com amanida de patates i macarrons, amanides a base d'hortalisses com el blat de moro i els cogombres i entrevé les amanides amb pollastre o marisc com a ingredient principal.

Les amanides verdes arrodonides no són cèntriques a la cuina cingüera i criolla , però segueix els enllaços següents per descobrir delicioses versions d'antics favorits, així com amanides que probablement no hagués pensat mai.

• 01 de 07

  Amanida d'arròs cajun

  Ara agafeu els vostres partits de futbol: pot ser un picnic sense amanida de patata o macarrons! Això té ingredients similars, però és un bon canvi de l'habitual. La bellesa d'aquesta amanida és que el sabor dels altres ingredients arriba encara millor que en l'amanida de patata o macarrons.

  Això té una mossegada al pebre, però és prou suau per passar com "no picant".

• 02 de 07

  Amanida de Pollastre Cajun amb Pecans

  El rumor explica que l'àvia va idear aquesta recepta per utilitzar dos ingredients que sempre tenien un abundant subministrament: el pollastre (el que van criar) i les pessic (dels pecans a la granja).

• 03 de 07

  Cremós marinat amb crema cremosa de pare

  Aquesta amanida era una de les favorites perquè estàvem creixent, i la vam demanar quan estiguéssim reunint a casa de la nostra infància. Se solia fer de la mateixa manera meravellosa. Però de tant en tant el pare es crearia, el que significava l'ús de sobres d'una manera horriblement inadequada. Tots vam ser molt decebuts quan va decidir que no volia perdre un iogurt de pinya sobrant i que ho va afegir a l'amanida acabada. A ningú li agrada perdre els aliments, però espatllar un plat sencer per fer servir les sobres? Ens assabentem d'allunyar-nos de les "creacions de gelats" del pare.

• 04 de 07

  Col.leccionista

  La col.leccionada és deliciosa per si mateixa, però la meva forma preferida de servir-ho és en entrepans. De fet, sempre faig un lot gran, per la qual cosa n'hi ha prou restes per posar sandvitxos. La carn de porc tradicional és tradicional, però també m'agrada en entrepans de pernil, i en els nois de pollastre en lloc de l'enciam. La col.lecció cremosa i cruixent és un meravellós contrast amb el marisc fregit en un nen de pols.

  El col.leccionable és millor diverses hores o un dia o dos després que es faci.

• 05 de 07

  Amanida perfecta de patates i ou

  Si ja és bo, per què embolicar-lo?

  Tal és el pensament en qualsevol recepta que sigui com vulgueu, i tal és la reflexió sobre qualsevol recepta que hàgiu fet la vostra mare o àvia. Les receptes familiars són gairebé sagrades. Els vostres pares i germans es veurien desconcertats, si no es molesten, si vau portar l'amanida de la patata a una trobada feta d'una manera diferent. I ni tan sols pensa en afegir un ingredient que no sigui cacharro, com ara tomàquets secs. La gent probablement ni tan sols ho intentaria.

• 06 de 07

  Amanida de tomàquet i cogombre

  Els cogombres i els tomàquets semblen fets per anar junts. Potser per això tots dos estiguin madurs al mateix temps cada estiu.

  Els colors atractius de vermell, verd i blanc són tan complementaris com la textura de cogombre cruixent i la del tomàquet tou.

  Senzill ... però un favorit d'estiu!

• 07 de 07

  Amanida de patata vermella de gambeta i rostida

  Aquesta amanida elegant es pot preparar a primera hora del dia i es munta a l'hora del sopar. També podria servir-se com a hors d'oeuvre, amb les rodanxes de patata acompanyades de gambes decorades de forma decorativa en un plat.