Com els satays d'estil tailandès o indonesi? A continuació, us encantarà aquesta senzilla versió vegetariana i vegana d'un sofregit saludable de baix contingut en greix cuinat en una deliciosa salsa de cacauet inspirada en tailandès. M'encanta gairebé qualsevol tipus de tofu al forn , però això ha de ser un dels meus nous preferits.
El vaig servir amb salsa de cacauet extra al costat per submergir-la i afegí les restes a una barreja de verdures amb fideus per a un segon àpat. Va resultar que una mica semblant a aquest tofu i el brocoli es freguen amb salsa de cacauet .
Aquest tofu al forn suposa un plat principal senzill o, afegiu-lo a amanides, patates fregides, fideus o qualsevol cosa. És vegetariana, vegana, i si usa una salsa de soja sense gluten com tamari , tampoc és gluten.
Consells ràpids de cocció: el número u, no tingueu la temptació d'escatimar-vos els ingredients dolços: el xarop d'auró (o nèctar de mel o agave , si ho prefereix) és necessari per caramel·litzar i fer que el tofu sigui agradable i cruixent. El número dos, és deliciós, així que fes un doble lot!
El que necessitaràs
- 1 12 a 14 unces bloc de tofu firme o extra
- 1/4 tassa de mantega de cacauet (la mantega de cacauet cremosa o natural és millor - sense trossos)
- 1/2 culleradeta de gingebre mòlta
- 2 cullerades de suc de llima o suc de taronja
- 1 cullerada de salsa de soja
- 2 cullerades d'oli de sèsam (pot utilitzar-se oli d'oliva si està en pessic)
- 3 cullerades de xarop d'auró, nèctar de mel o agave
- 1 cullerada de salsa de xoriço (es pot afegir una mica de salsa picant o pebre de caiena per a un plat picant, però m'agrada la salsa de xile)
Com fer-ho
- Primer, premeu el tofu. Si no sabeu com fer-ho, consulteu les instruccions aquí: Com premeu el tofu . Una vegada que el tofu estigui ben prement, tallar-lo a les formes desitjades. També funcionaran lloses primes, triangles o fins i tot petites formes de mossegada.
- Un del seu tofu està a punt per recórrer, preescalfeu el forn fins a 400 F. Recomano encastar una safata de coure amb paper d'alumini si és possible, ja que el tofu al forn es torna poc enganxós i el paper es fa fàcil de netejar.
- A continuació, prepareu la salsa. Barregeu la mantega de cacauet (m'agrada fondre-la lleugerament al microones per uns segons per fer-ho més fàcil) amb el gingebre, suc de llima o suc de taronja, salsa de soja, oli de sèsam, xarop d'auró i salsa de xile dolç.
- Abans de cuinar el tofu, doneu-li un sabor ràpid a la salsa. Ha de ser deliciós! Si no, ajusteu els condiments a gust.
- Escórrer el tofu amb la salsa de cacauet per tots costats. Podeu transferir la salsa a un plat o plat ample i submergir-lo, o utilitzar un pinzell per embolicar cada peça a mà si treballeu amb trossos de tofu més grans. M'agrada banyar-la i després raspallar amb salsa extra.
- Escalfeu el tofu al forn durant uns 15 a 17 minuts, mantenint-se vigilat per no cremar-los. Gireu les peces i coureu altres 10 a 15 minuts.
Recomano afegir una mica més de salsa després de sortir del forn de formatge de so, ja que aquesta és la millor part!
Tenir pressa? Aquest tofu també es pot fer a la graella al forn durant uns 3 a 4 minuts per cada costat. Mantingui un ull sobre el que no es crema.
M'agrada aquesta recepta?
Estimar aquesta recepta de tofu vegetariana i vegana? Aquí teniu més coses increïbles que podeu fer amb tofu:
- Tofu vegetariana
- Receptes amb tofu de seda
- Una llista completa de receptes de tofu
- Quin és el valor nutricional del tofu?
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 310 |
| Greix total | 21 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 415 mg |
| Hidrats de carboni | 20 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 15 g |