Aquesta recepta de postres especial és bonica per servir, més fàcil de fer i també saludable. Comença amb rodanxes de fruita d'estrella fresca (s'inclouen instruccions sobre com comprar i preparar fruites d'estrella). La fruita estrella és similar a la textura i el gust de les pomes, i mentre es pot menjar fresc, en aquesta recepta, les rodanxes de fruita estrella es cuinen lleugerament i després es dóna una salsa de mango-taronja de tast tropical. Rematat amb un escumós de llet de coco i una espolvoreta de llavors de pomegranate o de cireres, aquestes postres fresques i saludables de fruites estan completament sense culpabilitat i satisfacció dolça. També és lliure de gluten, sense lactosa i vegana.
El que necessitaràs
- 1 fruita madura fresca d'estrelles
- 1 tassa de suc de taronja (o prop de 2 taronges juiced)
- 1 mànec madur fresc
- 1/4 tassa de sucre marró (o substituir un edulcorant natural de la seva elecció com el xarop d'auró o el nèctar d'agave)
- 1 tassa de llet de coco de bona qualitat
- Opcional: un grapat de llavors de magrana o cireres fresques
- Opcional: crema de nata o gelat de vainilla
Com fer-ho
- Col·loqueu la fruita estrella (compteu 3 talls per persona) en una olla a l'estufa.
- Afegiu el suc de taronja. Remeneu bé i torneu el foc fins que el suc comença a bullir. Després baixeu al mitjà.
- Deixeu a foc lent durant 10 minuts, o fins que la fruita estrella s'hagi suavitzat prou com per tallar-la fàcilment amb una cullera.
- De tant en tant, podeu moure les rodanxes de manera suau i girar-les per tal que tots es cuinen més o menys de manera igual. Retireu més llavors marrons que es puguin afluixar i estirar.
- Mentre s'estigui cuinant fruita estrella, col·loqueu la fruita de mango en un processador d'aliments, mini helicòpter o batut. Processar o combinar fins que estigui suau i puré. Deixar de banda.
- Quan la fruita estrella estigui gairebé acabada, afegiu el sucre / edulcorant i es remou a dissoldre's. Traieu l'olla de la calor.
- Afegiu el puré de mango, remenant bé per incorporar-lo. Feu una prova de gust per a la dolçor, afegint més sucre si és necessari (el dolç que sigui dependrà de la maduresa del fruit / suc que utilitzeu).
- Si resulta que és massa dolç per al vostre gust, afegiu-hi un suc de llima fresc o un suc de taronja més.
- Quan estigueu satisfet amb el sabor, tregui 3 talls de fruita d'estrella per cada recipient amb una mica de salsa per envoltar la fruita (encara ha de ser calenta a l'olla).
- Arriba cada recipient amb una cullerada de llavors de magraner o trossos de cirera.
- A continuació, plau una mica de llet de coco i serviu!
- Aquest postre també és excel·lent quan se li dóna un acabat final de crema batuda o gelat de vainilla. GAUDEIX!
Per obtenir informació sobre com tallar fruita d'estrella, vegeu la meva: Fruita All About Star - Com comprar, tallar i menjar fruita estrella.
Per obtenir consells sobre com comprar, tallar i preparar mango fresc, vegeu el meu: Tot sobre els mànecs.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 340 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 17 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 15 mg |
| Hidrats de carboni | 45 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 3 g |