El rumor explica que l'àvia va idear aquesta recepta per utilitzar dos ingredients que sempre tenien un abundant subministrament: el pollastre (el que van criar) i les pessic (dels pecans a la granja).
Fes aquesta amanida de la teva pícnic de Cajun .
El que necessitaràs
- 4 tasses de pollastre de carn blanca cuita, tallada en cubs petits
- 1/2 tasses d'api finament picat
- 1/2 tasses de ceba verda picada fina
- 3/4 tassa de maionesa
- 1/2 tassa de pèsols picats finament
- 1/2 tassa de julivert fresc picat
- 1 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre blanc
- 1/4 culleradeta de pebre vermell
- 1/4 culleradeta de salsa tabasco
Com fer-ho
- Combineu tots els ingredients, barrejant-los bé però suaument perquè l'amanida tingui una textura lleugera i suau.
Feu-lo més ràpid :
Compreu un pollastre cuit del mercat o deli, o realment enganyeu comprant amanida de pollastre preparada i afegiu pecans picats, pebre vermell i salsa Tabasco (tot i que la majoria de Cajuns no enganyen quan es tracta de cuinar).
Quan fregueu o fregueu un pollastre sencer per a l'amanida de pollastre o qualsevol plat que requereixi pollastre sense desitjats, un pollastre de 5 lliures (cru) produirà al voltant de 2 1/4 lliures de carn de pollastre deshuesada sense pell, més del que necessiteu per aquesta recepta, però el pollastre sobrant sempre es volia per gumbo o jambalaya.
Aquesta amanida de pollastre d'estil meridional és una altra opció excel·lent, o bé doneu un cop d'ull a les nostres millors receptes d'amanida de pollastre .
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 462 |
Greix total | 39 g |
Greix saturat | 7 g |
Greix no saturat | 13 g |
Colesterol | 81 mg |
Sodi | 852 mg |
Hidrats de carboni | 4 g |
Fibra dietètica | 2 g |
Proteïna | 24 g |