Les pastanagues rostides són una part important d'un diumenge rostit, un dinar nadalenc o, francament, en qualsevol moment. L'aroma de cuinar és simplement irresistible. La manera més senzilla de rostir els pastissos és parlar a foc com la recepta a sota i cuinar-los amb un bon gra de sabor com l'oca o l'ànec (oli vegetal si voleu un greix més lleuger).
Per a un bon tracte especial, intenteu aquesta recepta de pastisseria de vidre afegint un tauler de xarop d'auró i un espolvor de llavors de sèsam per obtenir un sabor extra i una mica de cruixit. Això fa que el parsnip arribi a noves altures. Aquesta addició sofisticada a la recepta assegura que encara puguin ser part d'un plat tradicional tradicional de diumenge, però els converteix en un plat especial per a un sopar de Nadal o un sopar. L'apassionada humilitat mai no ha estat tan bona.
No et sorprengueu si aviat es converteixin en un favorit a la vostra taula de sopars.
El que necessitaràs
- 3 cullerades. llavors de sèsam
- 1/2 lb / 700gr de pastissos de poma (pelats, remats i cua)
- Sal a gust
- Pebre negre recentment mòlt al gust
- 1 oz / 25 gr de mantega
- 2 cullerades. xarop d'auró de bona qualitat (o per a alternatives, vegeu a continuació)
Com fer-ho
Precaliente el forn a 425 F / 220 C / gas marca 8.
- En primer lloc, torrar les llavors de sèsam. Escalfeu una paella o paella a la calor intensa però no es crema. Afegiu les llavors de sèsam al plat sec i calent i remeneu suaument la cassola fins que observeu que les llavors comencen a colorear. Llenceu-los de la paella i poseu-vos un plat immediatament veieu qualsevol color. Continuaran cuinant fins i tot quan estiguin al plat.
- Talleu els pastissos despullats a la meitat de la meitat i la meitat de nou. Si els pastissos que utilitzeu són una mica vells o són llenyosos, haureu de tallar-los en quarts i treure els nuclis de fusta: una vegada que acabin, es mostraran tan bons com els joves pastissos.
- Porteu una cassola d'aigua a bullir. Afegiu una mica de sal i els pastissos i coure durant 2 minuts. Escórrer en un colador mantenir-se a un costat.
- En una cassola petita, fondre la mantega amb el xarop d'auró i escalfeu suaument. Col·loqueu els pastissos preparats cuinats amb una llauna de rostir i pinteu bé amb la barreja de mantega d'auró. Condimentar bé amb sal i pebre.
- Cuini al forn preescalfat, agitant la paella amb freqüència, durant 30 minuts o fins que quedi daurat.
- Espolvorear les llavors de sèsam i tornar al forn durant 5 minuts. Traslladar-se a un plat càlid, servir-lo immediatament o mantenir-se calent fins que sigui necessari.
- Perfecte també amb un pollastre rostit.
Si no teniu xarop d'auró a mà, també podeu convertir-vos en una mica inventiva; una mica de mel també és deliciós, una mica de pluja de xarop d'or (xarop de blat de moro als Estats Units) també pot fer meravelles.
Les llavors de sèsam, però, funcionen molt bé per aquesta cruixit i sabor addicionals, si no les teniu, deixeu-les fora. La dolçor dels xarops o la mel encara serà excel·lent. Aquesta recepta és cortesia de Think Vegetables
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 238 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodi | 95 mg |
| Hidrats de carboni | 38 g |
| Fibra dietètica | 8 g |
| Proteïna | 3 g |