Verdures rostides d'hivern

Aquesta recepta per a verdures torrades d'hivern és un plat lateral perfecte per a carns rostides o aus de corral .

Podeu afegir o substituir altres elements, com cebes vermelles, patates dolces, rutabagas i molt més, d'acord amb les vostres preferències o el que hi ha disponible.

Assegureu-vos de tallar totes les verdures a la mateixa mida per cuinar fins i tot. També fa que el plat acabat sigui més agradable.

El que necessitaràs

• 5 pastanagues mitjanes, pelades
• 1 mitjà
• arrel d'api pelat (o 1 api d'api, retallat)
• 2 nabius mitjans, pelats
• 2 mitjà
• pernils , pelats
• 6 patates petites noves, pelades (veure nota)
• 1
• carbassa mitjana butternut , pelada i eliminada de llavors
• 8-10
• escalunyes , pelades
• 1 bulb complet, alls separats i pelats
• ½ tassa d'oli d'oliva
• 1 grup
• farigola fresca o romaní
• Sal de kosher i pebre negre recentment mòlt, a gust

Com fer-ho

1. Preescalfeu el forn a 375 ° F.
2. Tireu les fulles petites de les tiges d'herbes fresques fins que tingueu una cullerada d'aquestes. Deixeu-les a un costat juntament amb altres poques branquetes senceres de les herbes.
3. Talleu les pastanagues, els nabos, els nabius, les patates, la carbassa i l'api (o l'arrel d'api) en unes peces de 1 polzada. Tallar les verdures de la mateixa mida ajuda a assegurar-se que es cuinen de manera uniforme.
4. Transfereixi les verdures tallades, juntament amb els escalunyes i l'all, a una paella gran. Escampar-lo amb oli d'oliva, assaonar-lo amb la sal de Kosher i el pebre negre, escampar-lo amb les fulles d'herba i llençar per combinar-les. Col·loqueu les branquetes d'herbes senceres a la paella amb les verdures.

1. Es rosteix durant 45 minuts o fins que les verdures estiguin lleugerament daurades i tendres però no massa toves.
2. Traieu les branquetes d'herba sencera de la paella i deixeu que es refredin les verdures durant 5-10 minuts abans de servir.

NOTA: Podeu utilitzar qualsevol patata cerosa o fins i tot ors de Yukon , que són una mena de mig entre midó i cerosa. Si utilitzeu patates vermelles, no les tregui abans de tallar-les.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	201
Greix total	14 g
Greix saturat	2 g
Greix no saturat	10 g
Colesterol	0 mg
Sodi	78 mg
Hidrats de carboni	19 g
Fibra dietètica	4 g
Proteïna	2 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).