Receptes Ramadà

Al calendari islàmic, Ramadà és el novè mes i és el mes de dejuni des de l'alba fins al capvespre. Es serveixen aliments i begudes abans de l'alba, conegut com a Suhoor i després del capvespre, conegut com Iftar. Els àpats s'omplen d'aliments tradicionals de celebració que són menjars lleugers i nutritius que contenen fruites fresques, verdures i carns halal.

Perquè tants musulmans de tot el món observen el Ramadà des d'una varietat de països i cultures, es preparen molts tipus d'aliments, no només aliments de l'Orient Mitjà .

El Ramadà és un esdeveniment molt espiritual que obliga a avaluar i purificar veritablement tots els aspectes de la seva vida. Pot semblar un esforç individual, però Ramadan és essencialment una festa que abasta i abraça la família i els amics. Tot i que els nens poden ser massa joves per anar ràpidament, hi ha moltes maneres d'incloure els nens a les vacances.

• Com incloure els vostres fills petits en el vostre Ramadan Observance
• 5 Llibres de Ramadà per al vostre primer lector

Receptes de Ramadà a tot el món

Els aliments lleugers i nutritius són ideals durant el Ramadà. Els pans, les sopes, les fruites i verdures fresques són la forma perfecta de començar i acabar amb el diari ràpidament. Les dates són molt importants al Ramadà i es mengen sovint per trencar el dia ràpid. Per què són importants les dates del Ramadà? La història és que Muhammad va trencar el seu ràpid amb tres dates i així la tradició continua. Les oracions solen seguir després de les dates i després ve el menjar principal.

Sovint hi ha trobades socials per trencar el menjar ràpid i per a menjars. Les postres especials, sovint fetes només de Ramadà, són abundants i una part important de les festes. Poden incloure llaminadures rics com el lengafat, que són cruixents de safrà i bunyols de cardamom, baklava, pastisseria popular elaborada amb capes de pasta de filo i fruits secs picats, empapada amb xarop de mel, qatayef, panqueques farcits àrabs i kunafeh, un mantega amarat pastisseria de fideu farcida de formatge.

A continuació trobareu una llista dels aliments Ramadà habitualment servits amb molts enllaços a les receptes.

Pans

• Pa Pita
• Pita sencera de blat
• Naan
• Pa de país grec
• Lavash
• Pa de sèmola marroquina
• Chapatis
• Pa francès

Amanides

• Amanida mediterrània baixa en greixos
• Tabbouleh (Amanida de Blat de Bulghur i Julivert)
• Farfalle Pasta amb espàrrecs i tomàquets cherry
• Fattoush
• Amanida de Pasta de Tomàquet
• Ensalada Fresca- (Amanida fresca)
• Amanida de iogurt de cogombre

Sopes

• Gazpacho
• Sopa de verdures
• Curri verd tailandès vegetarià
• Chorba
• Fasulia
• Bamia

Pasta / Arròs

• Arròs fregit de pinya tailandesa vegetal
• Mujadarra
• Couscous bàsic
• Amanida de nabiu i torrada

Fruites i dolços

• Konafah amb formatge
• Qatayef amb fruits secs
• Nectarines a la graella amb sucre morena i crema agra
• Peres al forn amb nabius i nous
• Lgeimat (Bunyols de safrà)
• Macarons de data
• Sopa de fruita
• Tartine aux dattes, taronja i mel
• Figues farcides