Aquest simulacre de pollastre amb carn mòlta es remunta a una època en què el pollastre era car i la carn de vedella era el pressupost. Era comunament fet amb carn de porc i vedella.
El que necessitaràs
- 2 lliures de vedella mòlta o carn de porc, o una combinació
- 1 ou
- 1/2 tassa de llet
- 1/2 tassa de farina de galetes
- 2 culleradetes de sal
- 1/2 culleradeta de pebre
- 1/2 culleradeta de sabor de fulla esmicolada
- 3/4 tassa de mantega o margarina
Com fer-ho
- Combineu carn mòlta, ou, llet, 1/2 tassa de molla de galetes, sal, pebre i sàlvia en un bol gran; barrejar suaument fins que estigui ben barrejat. Dividiu la barreja de carn en 16 porcions. Forma cada porció en forma de tambor al voltant d'un pincho.
- Derretir la mantega en una paella petita; posar les restes d'1 tassa de molla de galetes en una planxa de pastís.
- Dip cada batut a la mantega fosa i després rodar-ho al menjar de galetes.
- Col·loqueu els palillos en una sola capa amb un recipient de gelatina molt ben greixat.
- Reguarda restant mantega fosa o margarina sobre tops. Coure a 400 F durant uns 45 minuts, fins que estigui daurat.
Fa 8 porcions.
Potser també t'agrada
Costelles de vedella amb salsa cremosa de Marsala
Filets de vedella amb ceba caramelitzada
Més informació sobre "Pollastre de la ciutat" (Wikipedia)
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 437 |
| Greix total | 30 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 146 mg |
| Sodi | 824 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 38 g |