És taco nit? Faci-ho extra especial amb aquesta carn de porc rallada per a la recepta de burritos fets amb espatlla de porc sense desossar o culata de Boston, condiments i all. Serviu aquesta carn de porc amb truites de farina, arròs, fesols refredats i tomàquets. El llom de porc funciona també en aquesta recepta, però el porc roscat serà una mica més cru.
El que necessitaràs
- 1 rostit de porc (espatlla de porc o culata, aproximadament 4 lliures)
- 1 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre
- 2 dents d'all mitjans (picats)
- 1/2 tassa d'aigua
- 4 a 6 truites de farina
- Opcional: formatge ratllat de Monterey Jack
- Adorn: tomàquet sembrat picat
- Adobar: ceba tallada
- Adobar: enciam rallado
- Adorn: crema agra
- Guarnició: guacamole
- Guarnició: formatge ratllat
- Adorn: olives madures a rodanxes
Com fer-ho
- Col·loqueu el rostit de porc en una ròseta rociada amb esprai de cuina antiadherent. Espolvoree amb sal, pebre, a continuació, afegiu l'all picat i l'aigua.
- Tapa i cuini a BAIX durant 9 a 11 hores, o fins que el rostit de porc sigui molt tendre. Aixequeu la carn de porc fora de la cuina lenta amb una cullera ranurada.
- Triturar i servir amb truites de farina escalfades, amb plats de formatge ratllat i la seva elecció d'ingredients de taula a la taula.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1601 |
| Greix total | 66 g |
| Greix saturat | 24 g |
| Greix no saturat | 25 g |
| Colesterol | 287 mg |
| Sodi | 2.301 mg |
| Hidrats de carboni | 142 g |
| Fibra dietètica | 10 g |
| Proteïna | 102 g |