Tota la família gaudiran d'aquesta espinaca i la lasaña de carn mòlta. És un plat acolorit i ple de nutrients, sense oblidar el fet que és una bona manera d'aconseguir que els nens mengin espinacs! Les capes de fideuas de lasaña, carn mòlta, formatge ricotta i espinacs es remunten amb una única cremosa tomàquet, juntament amb formatges de parmesà i mozzarella.
L'espinac és una excel·lent addició a aquesta lasaña de carn. Alternativament, podeu fer que la lasaña tingui al voltant de 1 1/2 a 2 tasses de carxofa cuita i ben drenada. O substitueu el bròquil picat i lleugerament vaporitzat per a l'espinac picada.
La recepta es pot duplicar fàcilment per a una gran família o per a un plat calent. O feu una paella addicional i congela'l per un altre dia. Consulteu els consells sobre com es congela una paella de lasanya.
El que necessitaràs
- 1 1/2 cullerades d'oli d'oliva extra verge
- 1 llita de carn mòlta (inclinada, ronda o mandril)
- 1/2 tassa de ceba picada
- 4 unces de xampinyons a rodanxes (o més)
- 1/4 de tassa de farina de propòsit
- 1/2 culleradeta d'alfàbrega seca (esmicolat)
- 1/4 culleradeta d'orenga deshidratada (esmicolat)
- 1 1/2 culleradeta de sal (dividit)
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt (o al gust)
- 1/2 tassa de llet
- 1 (8 oz) de salsa de tomàquet
- 1/2 tassa d'aigua
- 1 ou gran
- 1 (10 oz) paquet d'espinacs congelats picats (desglaçats i ben drenats)
- 1 tassa de formatge ricotta
- 8 unces de pasta de lasaña (cuita i drenada)
- 4 unces de formatge de mozzarella triturada (1 tassa)
- 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F.
- Engreix una paella de cocció de 9 per 13 per 2 polzades.
- Escalfeu l' oli d'oliva extra verge en una paella gran a foc mitjà. Afegiu la carn mòlta, la ceba i els bolets. Cuini fins que la carn mòlta estigui daurada i la ceba estigui tendra, remenant sovint.
- Aboqui l'excés de greix; afegiu la farina, l'alfàbrega, l'orenga, 1 culleradeta de sal i el pebre negre. Remoure per barrejar i continuar cuinant durant uns 2 minuts, remenant constantment.
- A poc a poc barreja la llet, la salsa de tomàquet i l'aigua. Remoure constantment, bullir la barreja; Treure del foc.
- En un recipient, bata l'ou amb la resta de 1/2 culleradeta de sal; remou a l'espinac i ricotta ben drenat (i espremut).
- Cullera aproximadament un terç de la barreja de carn en el plat preparat. Organitzeu la meitat dels fideus de lasanya sobre la barreja de carn. Arriba la capa de fideus amb tota la barreja d'espinacs-ricota, i després cobreixi amb un altre terç de la barreja de carn i tot el formatge de mozzarella. Acabeu amb els fideus de lasaña restants i la resta de la barreja de carn. Espolvoree la cassola de la lasaña d'espinacs de manera uniforme amb formatge parmesà.
- Forn la lasaña al forn precalentat durant uns 40 a 45 minuts. Deixeu que la lasaña estigui al voltant de 10 minuts abans de servir.
Consells
- Per congelar una paella de lasaña, muntar els ingredients en una paella de forn regular o d'un sol ús seguint les instruccions de la recepta. Tapa la paella amb lasaña (sense coure) fermament amb làmina. Congelar la lasaña durant un màxim de 3 mesos. Per coure, descongeli la lasaña a la nevera durant la nit. Horneu-lo durant uns 45 minuts a 350 F.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 614 |
| Greix total | 28 g |
| Greix saturat | 12 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 251 mg |
| Sodi | 1.649 mg |
| Hidrats de carboni | 44 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 45 g |