Aquesta fàcil cassola d'espàrrecs es fa amb una salsa blanca simple i bolets saltejades. La cassola està rematada amb molles de pa de butllofa, però es poden utilitzar patates fregides picades o cebes fregides franceses triturades.
Per obtenir més cruixits i interessos, afegiu unes ametlles torrades per a la tosca.
Vegeu més consells i variacions a sota de les instruccions.
El que necessitaràs
- 2 a 2 1/2 lliures d'espàrrecs, tallats i tallats en peces d'1 1/2 polzada
- 1 tassa de bolets en rodanxes
- 6 cullerades de mantega, dividides
- 5 cullerades de farina de propòsit
- sal de kosher i pebre negre recentment mòlt, a gust
- 2 tasses de llet
- 1 culleradeta de salsa Worcestershire
- 1/2 a 1 tassa de molla de pa de mantequilla
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 375 F (190 C / gas 5). Lleueu la mantega a un plat de forn de 1 1/2 a 2 quarts.
- Cuini els espàrrecs en aigua salada bullint fins que estiguin tendres; escórrer bé i col·locar-lo al plat preparat. Si utilitzeu espàrrecs congelats, feu el paquet seguint les indicacions del paquet.
- En una cassola gran a foc mitjà i baix, salteu els bolets en rodanxes en 4 cullerades de mantega. Barrejar la farina i continuar cuinant, remenant, durant 2 minuts. A poc a poc afegiu la llet, remenant constantment. Afegiu la salsa Worcestershire. Continueu cuinant, remenant constantment, fins que s'engessin. Aprofita i afegiu sal kosher i pebre negre recentment mòlt, segons calgui.
- Aboqui la salsa sobre els espàrrecs.
- Es fonen les restants 2 cullerades de mantega i es tiren amb les molles de pa fins que estiguin ben barrejades.
- Arriba la cassola amb les molles de pa de butlleta. Forn al forn precalentat durant 20 a 25 minuts.
Serveix 6.
Consells i variacions
- Amb formatge Cheddar: afegiu 1 tassa de formatge cheddar triturat a la salsa espessa; remenar fins que es fon. Procediu amb la recepta.
- Amb formatge parmesà - Llençar 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat fresc amb les molles de pa. Espolvorear sobre la cassola i coure segons les indicacions.
- Afegiu al voltant de 1/4 tassa de mongetes torrades o ametlles trossejades amb la capa de molla de pa.
- Omita les molles de pa i 2 cullerades de mantega i tapa la cassola amb patates fregides o cebes fregides franceses.
Potser també t'agrada
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 377 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Sodi | 435 mg |
| Hidrats de carboni | 54 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 8 g |