Si està acostumat a menjar faves de llima ja sigui de la llauna o congelat d'una borsa, probablement mai no hagués gaudit de faves de llima cremades. Aquests llegums cremosos de llima es poden elaborar a partir de fesols enllaunats o congelats, però ofereixen una salsa de crema que els llança una mica.
Per descomptat, la mantega i la crema poden afegir algunes calories (podeu utilitzar un substitut de mantega o un substitut de crema), però encara obtindreu un plat vegetal que sigui sa. Això es deu a que els fesols de llima estan carregats de fibra, que és ideal per baixar el colesterol i estabilitzar els nivells de sucre en la sang.
Aquests beans cremosos són un plat lateral ideal per a qualsevol menjar meridional. Proveu-los i mai no vulgueu tornar-los a fer-los.
El que necessitaràs
- 16 unces de beu gelat congelat
- Opcional: 1/2 a 1 culleradeta de sucre
- 1/2 tassa a 3/4 tassa de crema batuda gruixuda
- 1 1/2 a 2 cullerades de mantega
- Sal i recentment
- pebre negre mòlt , a gust
Com fer-ho
- Cuinar els fesols de llima en aigua salada bullint segons s'indica al paquet. Si utilitzeu beines enllaunats, no cal afegir sal.
- Afegiu sucre (si ho fa servir) a l'aigua de cocció.
- Escorre bé els fesols. En aquest punt, els grans encara estan calents.
- Afegiu la crema i la mantega als fesols calents. Aprofita i afegiu sal i pebre com vulgueu.
- Serviu fesols calents.
Variacions
Una altra forma de servir els fesols és preparar-los tal com ho indiquen les receptes, però després coure-les a la crema per crear una gratinat de fesol.
Si ho fa, és possible que vulgueu afegir rastrillos i rociar-los amb una mica d'oli o una mica de mantega per crear una escorça cruixent a sobre dels fesols.
Més informació sobre Lima Beans
També conegudes com "mongetes de mantega", les mongetes tenen una textura similar a un mantega i un sabor delicat que és únic. Aquests fesols de forma oblonga tenen una beina plana que típicament és verda però que pot arribar en altres colors com el negre, el violeta o el blanc.
Una tassa de faves de beis bullida envasats en 15 grams de proteïna i et proporciona el 24 per cent de la ingesta de ferro diària recomanada. Tenen 14 grams de fibra i són una gran font de magnesi.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 202 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodi | 63 mg |
| Hidrats de carboni | 34 g |
| Fibra dietètica | 8 g |
| Proteïna | 10 g |