Brasil és conegut pels seus pastissos meravellosos , i el bol de fubá és un dels més estimats. Una rodanxa d'aquest pastís lleuger i de farina de blat de moro va perfectament amb el cafè del matí o la tarda.
El millor d'aquest pastís és que es pot barrejar tot en la liquadora, i després abocar-lo en una cassola. Els mescladors permanents per a ús domèstic no sempre estaven àmpliament disponibles a Amèrica del Sud, per la qual cosa sovint només usen la liquadora. Funciona perfectament per aquesta recepta. Podeu obtenir aquest pastís al forn en uns 5 minuts, tan ràpid com et porti a recollir els ingredients.
Hi ha moltes receptes per a la bola de fubá, i la majoria són bastant similars. Algunes persones agreguen coco o formatge, per una pastís més rica i fresca ( bola de fubá cremosa ). Utilitzeu la farina de blat de moro més fina que podeu trobar, de manera que el pastís tingui una textura delicada i lleugera. En aquest cas, no voleu que la textura més grana i cruixent del blat de moro regular .
El que necessitaràs
- 2 tasses de farina de blat de moro (farina de blat de moro)
- 1 tassa de farina a tot ús
- 1/2 tassa de sucre
- 1 cullerada de pols per assecar
- 1 tassa d'oli de blat de moro
- 1/2 tassa de llet
- 1 tassa de llet de llet
- 3 ous
- 1 culleradeta de sal
- Opcional: sucre en pols (confiteria) per a la decoració
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 graus F. Engrase una tassa de pa de bundt o àngel al forn amb una mica de mantega o oli vegetal.
- Col·loqueu tots els ingredients excepte el sucre en pols en una liquadora. Barrejar fins que estigui ben barrejat.
- Aboqui la barreja en pa preparada. Col·loqueu la paella al forn i coure durant 35-45 minuts, o fins que la coca s'hagi aixecat i la meitat del pastís torna al tacte.
- Traieu la coca del forn i deixeu-ho refredar a la paella durant 5 a 10 minuts. Fregui el pastís dels costats de la paella amb un ganivet, i després inverteixi el pastís en un plat. Col·loqueu el pastís cap amunt, i puli amb sucre en pols abans de servir.
- Embuqueu bé el recipient amb un embolcall de plàstic i emmagatzemi-ho al refrigerador fins a cinc dies.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 418 |
| Greix total | 23 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 57 mg |
| Sodi | 299 mg |
| Hidrats de carboni | 49 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 5 g |