Aquesta recepta de pit de pollastre a la graella té un toc lleuger i refrescant de calç i estragó. Aquest plat és bastant versàtil, ja que es pot servir amb un costat, o tallat a la tija i posat en tacs o sobre una amanida fresca i cruixent.
El que necessitaràs
- 4-6 pits de pollastre, sense pell i sense desosses
- 1/2 tassa / 120 ml d'oli d'oliva
- 1/2 tassa / 120 ml de suc de llima fresc
- 2 dents
- all , picat
- 1 cullerada / 15 ml
- ceba picada
- 2 culleradetes / 10 ml d'estragó sec
- 1 culleradeta / 5 ml de sal
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebre negre
Com fer-ho
- Col·loqueu els pits de pollastre en una bossa de plàstic amb cremallera.
- Combineu els ingredients restants en un bol petit i aboqui el pollastre.
- Bolsa de segell i col·loqueu-la al refrigerador durant 30 minuts a una hora.
- Precaliente la graella a foc mitjà-alt.
- Retirar el pollastre de la bossa i descartar l'adob.
- Col·loqueu el pollastre a la graella i cuini uns 15-20 minuts, girant una vegada.
- Quan els sucs siguin clars, traieu-los del foc i serviu-lo amb cilantro picat o julivert de fulla plana a la part superior.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 365 |
| Greix total | 30 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 18 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sodi | 455 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 22 g |