Només és natural que la cervesa tingui un gran sabor quan s'afegeix al pa farcit. El sabor de la cervesa i la massa crua es combinen perfectament per fer un pa amb un fort sabor de llúpol.
Abans de començar, haurà de tenir un iniciador de ferralla a punt . Podeu utilitzar qualsevol entrant que vulgueu i gaudir de la combinació de diferents estils de cervesa i diferents bases d'inici. Per exemple, un arrencador de sègol de sègol pot fer un pa interessant amb una cervesa hola d'IPA. Diverteix-te amb aquesta recepta i experimenta el contingut del teu cor.
La recepta està dissenyada per crear dos paons de mida mitjana i es pot congelar un després del primer aixecament o una vegada que s'ha cuinat.
El que necessitaràs
- 12 unces de cervesa (temperatura de l'habitació)
- 1 tassa d'arrencada de ferralla
- 1/2 tassa de sucre
- 5 tasses de farina de pa (aproximadament)
Com fer-ho
Preparació de la massa de pa
Aquesta recepta requereix només quatre ingredients, de manera que en realitat passarà més temps amassant la massa que barrejar-la.
- En un bol gran, afegiu la llauna de cervesa i arrencada de ferralla.
- Revuelva el sucre fins que s'hagi dissolt.
- Barrejar la farina suficient per formar una massa que es pot amasar amb les mans.
- Gireu la massa sobre tauler envernissat i amasar la massa durant uns 10 minuts . Afegiu més farina, una cullerada alhora, amuntegant fins que la massa ja no estigui enganxosa al tacte.
Prova la massa i forma els paons
Ara és hora de seure i esperar que augmenti la massa (o "prova" en el llenguatge de forn de pa ). Com la majoria del pa, aquesta massa fermentosa ha de passar per dues etapes de prova amb una mica d'amasado i forjat al mig.
- Col·loqueu la massa en un bol greixat i gireu la massa perquè la part superior també estigui untada .
- Tapa la tassa amb una tovallola de cuina neta o un embolcall de plàstic i deixeu-ho seure en un lloc càlid i sense esborrany durant aproximadament 1 1/2 hores o fins que s'hagi duplicat la mida.
- Gireu la massa a la taula enharinada i amasar-la durant 5 minuts.
- Dividiu la massa a la meitat i formeu la meitat en un pa.
- Engreixar dues paelles de pa i posar els paons a les paelles.
- Tapa amb una tovallola i deixeu-la pujar uns 45 minuts o fins que s'hagi duplicat.
Hornee el vostre pa sensual
Una vegada que la massa s'ha comprobat per a l'última hora, està preparada per coure-la. Aquesta és la millor part perquè la seva cuina s'omplirà ràpidament amb aquest bonic aroma de pa acabat de fer (amb un toc de llúpol barrejat, per descomptat).
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- Fornem el pa uns 45 minuts o fins que el pa soni buit quan es toqui.
- Retireu els paons de les olles i deixeu-los refredar sobre un estenedor o tovallola neta.
- Els paons es poden empaquetar i congelar per a un ús posterior.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 50 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 71 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |