Aquesta recepta de tortilla d'ou (Gaeran Mari) d'orada coreana és tan fàcil de fer com una truita americana, però es veu bé sobre la taula i és un plat lateral fàcil per a qualsevol menjar. Saludable, deliciós i ple de proteïnes, Gaeran Mari és un esmorzar complet i una addició senzilla a un dinar Bento o un sopar coreà. Com la majoria dels plats coreans, aquesta recepta té moltes variacions. Podeu fer servir diferents verdures, fins i tot afegir-ne un pernil de dents, ometre les algues si no les hi teniu, o occidentalizar-les amb l'addició de formatge, i encara serà deliciós si conserveu les proporcions.
El que necessitaràs
- 3 ous
- 1/2 ceba petita, picada finament
- 1/2 pastanaga petita, picada finament
- 1 xapa d'algues torrades de Corea (Gim)
- 1 culleradeta de sal, ratllat de pebre
Com fer-ho
- Barregeu els ous amb batut o forquilla i afegiu cebes i pastanagues fins que estiguin ben combinades.
- En una paella saltejada lleugerament untada, aboqui la barreja d'ou i escalfeu lentament a foc lent.
- Escalfeu-vos lentament durant uns minuts fins que gairebé estigui cuit, després col·loqueu la fulla d'alga damunt de la truita.
- Truqueu la truita en un rotllo estret aixecant-se el costat amb una cullera o una espàtula de cocció.
- Deixeu que descansi la truita durant uns minuts per refrescar-se.
- Tallar en trossos de 1 polzada i servir amb seccions transversals que mostren.
(Serveix 1 com a aperitiu i 3 com a plat lateral).
* Faig en una safata molt gran però si estàs utilitzant una mida estàndard, aboqui 1/2 de la barreja d'ou en primer lloc i fes-ho en dos lots.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 66 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sodi | 371 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 4 g |