Tenderloin de porc a la salsa de crema agra

Aquest filet de porc s'acaba amb una salsa de crema agra. Els medallons de porc ràpids i fàcils es serveixen amb fideus cuits. O serviu-los amb carbassó curt o carbassa d'estiu "fideus".

Alternativament, serviu la carn de porc amb patates rostides i verdures al vapor.

Vegeu també
Bacon fregit i medallons de cansalada de porc panko

El que necessitaràs

• 2 filets de porc (1 1/2 a 2 lliures, en rodanxes de 1/2 polzades de gruix)
• 3/4 culleradeta de sàlvia seca (aixafat)
• 1/2 culleradeta de sal
• Dash black pepper
• 2 cullerades d'oli vegetal
• 1 ceba (llesca)
• 1 coca de bou de bou (o base de vedella equivalent)
• 1/4 tassa d'aigua (bullint)
• 1 tassa de crema agra
• 1 cullerada de farina de propòsit
• Opcional: fideus cuits

Com fer-ho

1. Esbandir la carn llesca amb la barreja de salvia, sal i pebre. En una paella profunda o paella saltejada (amb tapa) o forn holandès , la carn marró lleugerament a banda i banda en oli calent; Afegiu ceba i cuini durant 3 o 4 minuts més, fins que la ceba estigui tendra. Escórrer l'excés de greix.
2. Dissoldre el bouillon o la base en la tassa de 1/4 tassa d'aigua bullint; aboqui la carn. Tapa i cuini a foc lent durant 10 a 15 minuts, o fins que la carn estigui cuita. Traieu la carn de la paella. La temperatura mínima de seguretat per a carn de porc és de 145 F.

1. Mentrestant, cuini els fideus seguint les instruccions del paquet.
2. Combineu la crema agra i la farina en un recipient petit. A poc a poc afegiu degoteig de carn a la crema agra, remenant constantment. Torneu la barreja a la paella; cuinar i remenar fins a bullir. Afegiu aigua fins que la salsa sigui la consistència desitjada.
3. Col·loqueu els medallons de filet de porc sobre els fideus cuits i la cullera sobre tot.

Més receptes

Tenderloin de porc amb mantega d'herbes i mostassa

Tallat de porc amb glas d'auró

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	462
Greix total	23 g
Greix saturat	8 g
Greix no saturat	10 g
Colesterol	153 mg
Sodi	343 mg
Hidrats de carboni	15 g
Fibra dietètica	2 g
Proteïna	47 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).