La carn de porc i la col és fàcil de fer i deliciós. Nancy utilitza un rostit de llom de porc o costelles de llom.
De Nancy: "Aquesta recepta va ser transmesa per la meva família. La meva millor idea és que es tracta d'un plat danès ja que sóc de segona generació en aquest país".
El que necessitaràs
- 6 costelles de porc o rostit de llom de porc
- Oli vegetal, prop de 2 cullerades
- 1 cullerada. Sal kosher
- 1/8 culleradeta. Pebre negre acabat de fer
- 1 cullerada. pols d'all (o més com vulgueu)
- 1 cap de col
Com fer-ho
- Condimentar la carn de porc amb sal, pebre i all en pols.
- En una paella gran o profunda o un forn holandès a foc mitjà-alt, marró les costelles de porc a l'oli, convertint-les en marrons per tots costats. Això és clau ja que la col obtindrà el seu color i sabor a partir de la caramelització de la carn de porc.
- Després que la carn de porc sigui prou marró per tots els costats, niu el cap de col verda i talla-ho en vuit falques.
- Baix de calor a mitjà-baix a baix. Afegiu la col i una mica més de sal, tapar i cuinar a foc lent durant 1 hora.
- Continueu cuinant a foc lent, remenant amb freqüència, fins que la carn de porc es caigui i la col en color marró i es marceixi totalment.
- Servir amb pa i poma de poma casolana .
Potser també t'agrada
Costelles de porc a la graella a la planxa a la graella amb escuradents picants
Crock Pot Trossos de porc Suprem
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 489 |
| Greix total | 28 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sodi | 539 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 46 g |