Les galetes de carabassa de canyella sense gluten són suaus i dolços de canyella. Gaudeix d'aquestes galetes sense gluten amb una tassa de te de mitja jornada o emballeu-les amb bosses de dinar sense gluten. Les galetes de carbassa de canyella sense gluten es van adaptar d'una recepta de Diana Rattray, experta en aliments del sud.
El que necessitaràs
- 2 tasses de farina (sense gluten, tot ús, utilitzeu la vostra combinació preferida)
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradetes de canyella
- 1/2 culleradeta de nou moscada
- 1/4 culleradeta
- goma de guar (xantana xantana O , si està utilitzant una barreja que conté xanthan o goma de guar OMIT afegint més goma)
- 1/2 tassa de mantega (sense sal, O Espectre All-Vegetable Shortening)
- 1 tassa de sucre marró
- 1/4 tassa de melassa
- 1 ou
- 1 tassa de puré de carbassa (enllaunat, no utilitzeu una barreja de pastís precuinat en conserva)
- 1/3 tassa de llet (O el vostre favorit
- substitut de llet sense llet , he utilitzat llet de coco enllaunada)
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- Glaze Ingredients:
- 1 tassa de sucre (confiteria)
- 1 cullerada de llet (O substitut de la llet sense llet, he utilitzat llet de coco enllaunada)
- 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla
Com fer-ho
- Precaliente el forn a 375 F / 190 C.
- Línia 2 fulls de forn grans amb paper pergamí, coixinets de silicona o lleugerament greixos.
- En un recipient de mescla mitjana es combinen la farina sense gluten, el bicarbonat de sodi, la canyella, la nou moscada i la guar o xantana (si la seva mescla no conté goma). Esmaga fins que es combina completament.
- En un bol separat, crema de mantega i sucre fins que quedi lleuger i esponjós. Afegiu melassa, ou, puré de carbassa, llet i vainilla. Batre fins que es barreja.
- Afegiu lentament els ingredients secs als ingredients humits i remeneu-lo fins que s'hagi combinat.
- Deixeu caure galetes a culleres de cervesa redones generoses a la paella preparada. Coure durant uns 12 minuts en forn precalentado.
- Mentre les galetes estan preparant l'esmalt de la cocció, beveteu el sucre, la llet, la vainilla i la canyella de confiteria en un recipient mitjà fins que quedi suau i brillant.
- Conserva les galetes durant 1 o 2 minuts. Esmalt de cullera o pinzell a les galetes. Això fa al voltant de 3 desenes de galetes.
Consells:
Per a galetes més grans, deixeu caure galetes a la planxa preparada utilitzant una cullerada arrodonida i coure una addició de 2 a 3 minuts o fins que es completin les galetes.
Recordatori: assegureu-vos sempre que les superfícies del vostre treball, estris, paelles i eines no tinguin gluten. Sempre llegiu les etiquetes dels productes. Els fabricants poden canviar les formulacions del producte sense previ avís. En cas de dubte, no compreu ni utilitzeu un producte abans de contactar amb el fabricant per verificar que el producte està lliure de gluten.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 96 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodi | 80 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |