Cassola de coliflor

Les cebes verdes i el pebrot vermell fan que sigui una opció festiva per a qualsevol sopar familiar o de vacances.

Utilitzeu el vostre processador d'aliments per elaborar pa ratllat amb pa de dia. Mantingueu una bossa al congelador quan els necessiteu. Utilitzeu molles de pa per a salsa de carn, mandonguilles i cobertures de cassola.

El que necessitaràs

• 1 coliflor de capçalera mitjana, separada en petits florets
• 6 cullerades de mantega, dividides
• 1/2 pebrot vermell picat finament
• 4 cebes verdes, tallades fines
• 1 cullerada de julivert picat
• 3 cullerades de farina de propòsit
• 1/2 culleradeta de sal, o al gust
• 1/8 culleradeta de pebre negre mòlt
• 1/2 tassa de llet
• 1 1/2 tassa de formatge Cheddar afilat, dividit
• 1 tassa de molla de pa suau

Com fer-ho

1. Escalfar el forn a 350 °. Mantega un plat de forn de 2 quarts.
2. Escalfeu la coliflor fins que estigui tendra, uns 7 minuts. Deixar de banda.
3. En una cassola mitjana, es fonen 4 cullerades de mantega a foc mitjà i baix. Afegiu el pebrot vermell i el cuiner, remenant, fins que estigui tendre, uns 2 minuts. Afegiu la ceba verda i el julivert picat i continueu cuinant durant uns 2 minuts més. Afegiu la farina i remeneu-la fins que estigui blendida. Continueu cuinant, remenant, durant 2 minuts. A poc a poc afegiu la llet i el cuiner, remenant fins a engrossir. Afegiu 1 tassa de formatge i sal i pebre, a gust. Cuinar, remenant fins que el formatge es fon.

1. Combineu-lo amb la coliflor i la cullera al plat preparat. A dalt amb el formatge restant.
2. Es fonen les restants 2 cullerades de mantega i es tiren amb les molles de pa fins que les molles estiguin ben recobertes. Espolvoree de forma uniforme sobre la cassola.
3. Coure durant uns 25 a 30 minuts, fins que el topping estigui ben daurat.

Serveix de 4 a 6 anys.

Consells d'experts

Per a un sabor d'all subtil, fregueu el plat de forn amb el costat tallat d'un clau de mitja o d'all.

Afegiu unes quantes cullerades de formatge parmesà o un formatge cheddar extra estriat a les molles.

Més receptes de coliflor:
Cassola de coliflor amb formatge parmesà
Cassola de bròquil i coliflor
Coliflor i formatge coure

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	565
Greix total	37 g
Greix saturat	21 g
Greix no saturat	11 g
Colesterol	97 mg
Sodi	1.031 mg
Hidrats de carboni	36 g
Fibra dietètica	5 g
Proteïna	23 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).