Aquesta és una excel·lent recepta per a la truita, ja sigui recentment atrapada o emmagatzemada. L'embolcall del bacallà no només afegeix sabor, sinó que ajuda a mantenir el peix humit i tendre.
El que necessitaràs
- 4 truites senceres, netejades
- 4 tires de cansalada
- 4 branquetes de farigola fresca
- 1 llimona
- 1/2 culleradeta de sal marina
- 1/2 culleradeta de pebre negre
Com fer-ho
1. Grill d'oli i precalentamiento. Esbandida la truita i s'assequi amb una tovallola de paper. Salt, pebre, i col·loqueu una branca de farigola dins de cada peix. Embolcalla cada truita amb una tira de cansalada i assegureu-vos amb un escuradents.
2. Col·loqueu la truita a la graella o en una cistella de graella oliada. Grill de 6 a 8 minuts per costat depenent de la mida de la truita. Quan la carn es torna opaca al centre i es flueix fàcilment, el peix es fa.
Descarti el cansalada, esprem un suc de llimona fresc sobre cada peix i serviu amb salsa de tàrtara.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 69 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodi | 78 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 7 g |