Aquest sorbet d'hortalisses de maduixes fresques i fresques proporciona una deliciosa rosca sobre sorbet de maduixa dolça i clàssica. També és benvingut com un refrigeri a la tarda calenta o un netejador palatós impactant a la mort de l'hivern. Per assegurar un sabor fresc del sabó de la baia, assegureu-vos d'utilitzar baies fresques per a aquestes receptes, ja que sovint les maduixes no tenen sabor.
El que necessitaràs
- 1/3 tassa de sucre (granulada)
- 4/5 tassa d'aigua
- 2 cullerades de fulles d'alfàbrega (picades greument)
- 3 1/2 tasses de maduixes (rosades, purées i trossejades)
- 1 culleradeta de suc de llimona fresc
- 2 cullerades de vodka (o vi de baies)
- Adorn: fulles d'alfàbrega fresca
Com fer-ho
- Com fer sorbet d'alfàbrega fresca:
- En una cassola petita, porteu el sucre i l'aigua a bullir. Reduïu la calor i cuini a foc lent, descoberts, durant uns 5 minuts, fins que la barreja es redueix en volum i s'esmorteix. Afegiu l'alfàbrega al xarop i escalfeu el xarop durant almenys 30 minuts, fins que estigui lleugerament fresc.
- Aboqui el xarop d'alfàbrega a través d'un tamís de malla fina, descartant l'alfàbrega. Proveu el xarop infusió, maduixes triturades, suc de llimona i vodka (o vi de baies) en una batidora fins que la barreja sigui suau.
- Congelar el puré d'alfàbrega de maduixa en un gelat d'acord amb les instruccions del fabricant i adornar el producte acabat amb un full d'albahaca fresca, si ho desitja.
Suggeriments de publicació:
- Crema de Chantilly
- Un trio de sorbets: alfàbrega de maduixa, llimona i xocolata
- Serviu una cullera en una tassa
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 97 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 2 mg |
| Hidrats de carboni | 22 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 1 g |