Aquesta és la versió bàsica i clàssica de la recepta de galetes sables. Es pot variar de moltes maneres, des d'afegir un ompliment de crema amb sabor a espècies de la massa. Feu la vostra pròpia recepta de sabor de marca o gaudiu-la de la manera tradicional: com sables de vainilla reconfortants.
El que necessitaràs
- 2 tasses de farina (tot l'ús)
- 1/2 culleradeta de pols per a forn
- 10 cullerades de mantega
- ½ tassa de sucre (granulada)
- 1 ou
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- Rentat d'ou:
- 1 clara d'ou
- 2 culleradetes d'aigua
Com fer-ho
En un recipient mitjà, barrejar la farina i la pols per coure i deixar de banda. En un recipient de barreja gran, crema la mantega i el sucre junts fins que estiguin suaus. Afegiu l'extracte d'ou i vainilla i barregeu-lo amb els ingredients secs fins que es formi una massa suau.
Forma la massa en forma de disc o registre de 2 polzades de diàmetre. Embolicar la massa en un embolcall de plàstic i refredar durant 1 hora. Preescalfeu el forn a 350F. Prepareu el rentat d'ou al batre junts l'ou i 2 cullerades d'aigua.
Desenganxa el disc de la massa fins a un gruix de ¼ de polzada i talla els sables utilitzant un tallador de galetes de 2 polzades. Si feu servir un registre de massa de galetes, feu-lo tallar en forma transversal en monedes de gruix d'¼ de polzada. Pinteu els sables amb el rentat d'ou, i coure-ho durant 15 minuts en una làmina de forn folrat amb pergamí o fins que estigui lleugerament daurat al voltant de les vores. Refresca els sables durant 2 minuts a la làmina de la galeta i després transfereix-la a un rack per refredar per complet.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 107 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 29 mg |
| Sodi | 100 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |