Els aficionats a la cervesa solen escoltar el comentari apologètic: "Realment no m'agrada la cervesa".
És possible demostrar a aquesta persona que poden gaudir de la cervesa. Hi ha poques begudes que presenten una gran varietat de característiques. L'únic problema és que encara no han trobat la cervesa adequada.
Comenceu amb preguntes sobre el tipus de beguda que li agrada. Després, basant-me en aquesta informació, li suggereixo cerveses que li agradaria.
Tant si ho intenta o no ho fa. Aquests són alguns exemples.
Vi
El vi sol ser la primera beguda que us pregunto. I, sembla ser la beguda que més prefereixen els bevedors que no siguin cerveses. Si li agraden els vins de sabor dolç i afruitat, és fàcil suggerir cerveses de fruites. Moltes cerveses de cervesa ofereixen alguna forma de cervesa de fruita , generalment una cervesa amb una mica de gerd afegit. Sovint també dirigeixo el futur amant de la cervesa als lambics que no només són afruitats i solen tendir a la dolçor, sinó que també tenen una complexitat del seu sabor que un amant del vi reconegui. Sovint, els lambics es empaqueten en ampolles de xampany, oferint a l'amant del vi un nivell de confort que és un producte de qualitat associant-lo amb el seu vi preferit. És una bogeria, ho sé, però sovint la cervesa té una dura batalla per lluitar amb els bevedors de vi. No només els agrada el gust dels estils pallaresos que dominen el mercat, sinó que també pensen en la cervesa com a beguda inferior al vi.
L'empaquetatge ajuda a disminuir aquest prejudici.
No és tan fàcil suggerir cerveses per als amants del vi sec. Generalment, preguntaré sobre altres begudes com ara còctels o cafè. Sobre la base d'aquestes respostes, podria suggerir alguns dels estils de cervesa belgues menys dolços o, potser, alguns estils de cervesa grans i foscos com el porter Imperial Baltic o Imperial.
Algunes versions americanes elaborades d'aquests estils solen ser molt atractives i el millor és dirigir els amants del vi lluny de les cerveses exagerades. No dic que no puguin gaudir de super cerveses, però no és un bon lloc per començar.
Cafè
El cafè és una altra gran manera d'avaluar quins tipus de cervesa gaudiria d'un amant de la cervesa en el futur. Naturalment, hi ha el fàcil anar a la cervesa del cafè . Les probabilitats són bastant bones que un bevedor de cafè gaudirà d'una cervesa elaborada amb cafè. Stout és un altre estil que comparteix molts sabors com el cafè. Tanmateix, suggerint un fort, sovint produeix una reacció forta i negativa. "Oh, vols dir com Guinness? He tingut això. No m'ha agradat ".
M'agrada bastant a Guinness, però és molt dolent que estigui molt lluny i l'exemple millor conegut. Té un sabor inusual que no es comparteix entre la majoria d'altres estils més forts. Molts són més suaus amb sabors més suaus que Guinness. Un bebedor de cafè que utilitza el sucre o la crema pot gaudir d'uns sabors dolços i rodons d'estil com la llet crua o l'ostra.
L'ESB és un altre estil que gaudirien els bevedors de cafè, especialment aquells que prefereixen els tipus de begudes de cafè Starbucks com el cappuccino o el llet. L'ESB, especialment la britànica elaborada, presenta sabors grans i maltes i un lúpulo aparent molt lleuger.
El perfil del sabor no és idèntic als sabors farcits de la boca de les begudes del cafè, però tots dos són agradables al mateix nivell.
Còctels
Els amants de les begudes mixtes són potser els més fàcils per suggerir cerveses. L'art de la mixologia no és diferent del disseny d'una recepta de cervesa. Els ingredients es consideren pel seu nivell de dolçor, acidesa i amargor, així com de com es veuran a la llengua. Es mesuren i es combinen d'una manera d'aconseguir l'equilibri o millorar o reproduir un determinat tipus de sabor.
Així que, com els amants del vi dolç i afruitat, els bevedors de còctels dolços afruitats gaudiran d'una cervesa de fruites o lambics. Per a aquells que prefereixen els còctels més agres, hi ha una quantitat de cerveses agrees per experimentar. El més amarg és el berlinès Weisse, una cervesa de color clar, amb molta efervescència i un sabor molt intens.
L'àloe sense transformar també és una cervesa agradable i amarga. Cerqueu gueze lambic.
Aquestes són només algunes idees per aconseguir que els bevedors que no siguin cervecers considerin fer una altra prova de cervesa. És una bona conversa, ja que pot aconseguir que comencin a pensar la cervesa com més que el cervell pàl·lid que s'ha definit per definir la cervesa a les generacions recents. La gent entén que la cervesa és molt més que això, més suportaran el creixent mercat de la cervesa artesanal.