Lasanya és un univers enorme i variat. Aquesta lasaña amb una recepta fresca de mozzarella és fàcil, ràpida de preparar i també es pot cuinar ràpidament si s'utilitzen fulls de lasaña que no necessiten ser bullits abans de muntar-los i coure-ho (Barilla fa fideus d'asana secs al forn). exemple). Aquesta lasaña inclou luxoses salsa blanca besciamella per a un sabor encara més ric.
[Editat per Danette St. Onge]
El que necessitaràs
- Per a Lasanya:
- 2 dents d'all
- 1/2 tassa (120 ml) de salsa de tomàquet (potser no ho necessiti tot)
- 2 cullerades d'alfàbrega fresca picada
- 10-12 fulles de lasanya (6 unces o 150 g, vegeu la nota a sota **)
- 1/2 lliura (250 g) mozzarella fresca (drenada)
- 1 2/3 tasses (80 g) de formatge Parmigiano-Reggiano rallado
- 1 cullerada de mantega sense sal
- Sal i pebre a gust
- Per a la salsa Besciamella:
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 3 cullerades de farina
- 1 tassa (50 cl) de llet sencera
- Sal de tauler (o al gust)
- Dash pebre (o al gust)
Com fer-ho
Nota: Si utilitzeu fulls de lasaña que no requereixen ebullició per suavitzar-los (absorbeixen la humitat dels altres aliments) simplement seguiu la recepta següent. Si en lloc de fer servir la lasaña tradicional, que requereix bullir i (crec), obtindreu millors resultats, porteu una olla d'aigua a bullir, salar-la, cuinar els fulls per les instruccions del paquet o fins que no estiguin a l'abast. - i escorreu-les amb un drap.
- Prepareu la salsa Besciamella ( vegeu les instruccions detallades il·lustrades ) i calenta. Mentre feu això, preescalfeu el forn a 400 F (200 C).
- Trosseja bé l'all i afegiu-lo a la salsa de tomàquet, juntament amb l'alfàbrega. Tallar fina la mozzarella.
- Mantega una safata rectangular prou gran per contenir els ingredients. Comenceu amb una capa de pasta, seguit d'una fina capa de salsa de tomàquet (el formatge no ha de flotar), mozzarella, sal i pebre a gust i una altra capa de pasta. Continueu fins que tot s'utilitzi, acabant amb una capa de pasta.
- Espolvoreu el parmigiano ratllat sobre la lasaña, distribueu la salsa besciamella uniformement sobre tot, i cuideu la lasaña durant 15 minuts. Cobreix-la amb un full de pergamí de forn, estigueu cuita durant 20 minuts més i ja està preparada. Servir-lo amb una amanida arrodonida i un vi blanc cruixent.
Més Notes:
Aquesta recepta es modifica bé. Per exemple, es podria posar un pernil tallat a la roca a la mozzarella. O podeu afegir una mica de nou moscada nova a la salsa besciamella. O bé, podreu utilitzar salsa de pasta elaborada comercialment (tomàquet, ragu amb carn, tomàquet i bolets, etc.) en lloc de salsa de tomàquet simple.