Aquesta recepta dolça de mandarina taronja ofereix una bonica i impressionant salsa de postres , però no podria ser més fàcil. Les taronges mandarines són més dolces i menys tangibles que les seves homologades taronges estàndard, que es presta molt bé a postres i altres dolços. Si t'agraden les coses una mica més de picant, assegureu-vos d'utilitzar el raspall de taronja opcional, que afegeix una mica d'amargor cítric extra i un sabor taronja molt fresc.
Les taronges mandarines conservades i el seu líquid conserver es combinen amb vainilla, sucre de taronja i sucre per fer una salsa versàtil dolça i xarop. Podeu servir aquesta salsa de taronja mandarina en qualsevol quantitat de dolços i postres de pastís de gelats i lliures per a pastís d'aliments d'àngel i pastís de formatge. També podeu portar-lo a l'esmorzar o el brunch servint-lo en lloc d'un xarop d'auró en creps, galetes, creps o torrades.
El que necessitaràs
- 1 pot / 11 onces mandarines (suc de reserva)
- 1 pot / 6 unces concentrat de suc de taronja (congelat)
- 2/3 tassa de sucre
- 1/3 tassa d'aigua
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- Opcional: 1 1/2 culleradeta de taronja
- 2 cullerades de xarop de blat de moro lleuger
Com fer-ho
- Escórrer les taronges mandarines i reservar el líquid. Mida ⅓ tassa del líquid escorregut i reserveu-la. Si no teniu prou líquid, afegiu aigua per fer una tassa d'½.
- En una cassola pesada, porteu el suc de taronja concentrat, el sucre, un quitrot de sucre de taronja mandarina, un extracte de vainilla, una closca de taronja ratllada i un jarabe de blat.
- Una vegada bullit, calenta foc lent i cuini a foc lent uns 5 minuts.
- Retireu la salsa de la calor i deixeu-la refredar a la tebiesa.
- Un cop refredat, plegueu-lo amb taronja mandarina i escalfeu-lo abans de fer-ho servir.
Serveixi aquesta salsa de color taronja mandarí fred o a temperatura ambient sobre qualsevol quantitat de dolços de més de gelat i pastís de lliura per a pancakes i galetes.
* Nota de Cook: Les taronges de mandarina estan disponibles enllaunades en diversos líquids des del xarop pesat fins al suc. Recomanem trobar un producte enllaunat que no contingui cap sucre afegit en forma de xarop "pesat" o "lleuger". Però si heu d'utilitzar un producte basat en xarop, és possible que vulgueu disminuir el sucre blanc granulat d'aquesta recepta.
Sobre taronges mandarines
Les taronges mandarines són en realitat una categoria de taronja de pell solta que inclou la clementina, dancy, satsuma i mandarina. Quan la majoria dels cuiners de casa pensen en les taronges mandarines, es dibuixen les peces de taronja trossejades o petites, enllaunades o enllaunades, que normalment són satsumas. Les peces de taronja mandarín es poden comprar jarred o enllaunades en un xarop pesat, xarop lleuger o suc. Tot i que les mandarines s'han convertit en un aperitiu de fruita preferit i un ingredient de cuina casolana, històricament també s'utilitzen en la medicina tradicional xinesa i l'ayurveda (medicina tradicional índia).
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 36 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 2 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |